オステリア タムラで遅めのランチです。

オステリア タムラの過去記事

 今日は庭の草むしりと夕食の仕込みで、いつの間にか13:00オーバーし、ランチ難民確定です。そうなって来ると、13:00から通しで営業しているオステリア タムラしかありません。しかし西条は遠く長い道のりです。西条は曇りで風が強く吹いています。雨降らなければいいのですが。


・前菜3種盛り合わせ
・伊産パンチェッタと東広島市産とうもろこし タリアテッレ
・コーヒー


・前菜3種盛り合わせ

今回はサバとジャガイモのテリーヌ、パテドカンパーニュ、マダイのカルパッチョです。チョッと大きめの梶谷農園のマイクロハーブは、風味がいいですね。2人分なのでボリュームがあります。

・伊産パンチェッタと東広島市産とうもろこし タリアテッレ

自家製タリアテッレのクリームソースです。とうもろこしを使っているので、いつもより甘味が出ています。パンチェッタの塩気が効いて美味しいですね。

・コーヒー

もう一皿食べたいところですが、お腹いっぱいです。コーヒーを飲んで帰ります。

・前菜3種盛り合わせ	1300円
・伊産パンチェッタと東広島市産とうもろこし タリアテッレ	1500円
・コーヒー	400円
計(税込み)	3200円

広島県東広島市西条中央3-26-35 ハーバートクラブ 1F
オステリア タムラの過去記事

自家菜園のハーブ

 自家菜園のハーブです。ここのところの長雨でハーブも元気になったり、弱ったり、虫にやられたりしていますが、草なので生命力はあります。


・フレンチタラゴン

これからですが、フレンチタラゴンがないと、料理の作り甲斐がありません。通称エストラゴン。

・フェンネル


蕾、花、種とこれから使いまわします。

・ディル

いきなりアブラムシです。唐辛子水をふりかけて駆除です。

・チャイブ

種が落ちたのでしょう、アサツキ代わりに使えます。

・ホーリーバジル

ガッパオライスに使います。バッタに食われて穴だらけです。

・大葉

種が雨に流され、低い場所に密集しています。

・バジル

バジルもなぜこんなとこに生えているのか不思議ですが、種が雨に流されたのでしょう。

・タイム

鉢から枝が伸び、地面根を張っています。しっかり根を張ったらカットして地植えで育てます。