TOVILA osteriaの過去記事
La-Vitaの過去記事
久々のTOVILA osteriaです。今日は太刀魚のムニエルが出来るらしく頼んでみます。お店にはカップルだけで、スロースタートのようです。ちまたでは、オリンピックコロナで感染者過去最大とニュースが流れています。フレンチ イタリアンのランチは客は戻っていますが、夜のみ営業のお店は、厳しい状況が続いているようです。
・カティーサーク
・ブロッコリーとカラスミのスパゲッティ
・太刀魚のムニエル
・カティーサーク
・ブロッコリーとカラスミのスパゲッティ
カラスミパスタです。ブロッコリーは、くたくたに茹で上げると、いいダシが出てうまいです。そこにカラスミをふりかけるので、うまい以外の何者でもありません。アンティケのスパゲッティーニですが、1.7mmなので、一般的なスパゲッティの太さと同じです。ブロッコリーを茹でて、たっぷり食べても、実はあまり食べてない事が多く、くたくたに煮込んだブロッコリーなら、大きなひとふさをペロリと食べることが出来ます。そういう意味でも健康的で、くたくたブロッコリーはお勧めです。
・太刀魚のムニエル
ローストではなく、ムニエルです。大アサリの旨味とヒュメ、クスクス、バジル風味で、太刀魚もしっかりアロゼしてあり、パリッとして、身はホロッとして、これぞ太刀魚です。レモン搾りがいい感じです。うまいです。
| ・カティーサーク | 650円 |
| ・ブロッコリーとカラスミのスパゲッティ | 1670円 |
| ・太刀魚のムニエル | 1880円 |
| 計(税込み) | 4200円 |
