西条のオステリア タムラです。

オステリア タムラの過去記事

 今日は暑いです。庭の手入れと夕食の仕込みで、お昼をまわりました。ランチ難民です。この場合は13:00から通し営業されているオステリア タムラです。ちょっと遠いですが、遠足気分でプチ遠出します。西条は盆地で夏はより暑く、冬はより寒いです。

 西条に着きました。いきなり暑いです。日が当たらないように、脇道を通りますが汗が滲んで来ます。マスクをしていると目が回りそうで過酷です。やっと到着です。ちなみにこのお店は、ワインを飲みながら料理をいただくお店なので、ウイスキーは置いてなく、グラッパならあります。


・三原・梶谷農園ハーブサラダと伊産サラミ フィノキオーナ 
・アマトリチャーナ(伊産パンチェッタ、唐辛子)スパゲッティー
・コーヒー


・三原・梶谷農園ハーブサラダと伊産サラミ フィノキオーナ

今日は、芯のしっかりしたハーブ野菜です。このところの長雨と今後は日照りで、生産量が落ちて入手が難しくなるのでは、とのことです。梶谷農園のハーブ野菜は、名だたる日本の名店が契約200店舗待ちらしいです。梶谷農園と直接取引されているので品質の良さは折り紙付で安定しています。芯のしっかりしたハーブ野菜も新芽の柔らかく繊細な風味のマイクロハーブも、違いはありますが美味しいですね。

・アマトリチャーナ(伊産パンチェッタ、唐辛子)スパゲッティー

唐辛子をピリッと効かせたアマトリチャーナです。パンチェッタから旨味と塩気が出ています。玉ねぎの甘味も出ていて、スマートな出来映えです。ピリ辛も美味しいです。

・コーヒー

・三原・梶谷農園ハーブサラダと伊産サラミ フィノキオーナ	1200円
・アマトリチャーナ(伊産パンチェッタ、唐辛子)スパゲッティー	1500円
・コーヒー	400円
計(税込み)	3100円

広島県東広島市西条中央3-26-35 ハーバートクラブ 1F
オステリア タムラの過去記事

夏本番、自家菜園のハーブです。

 自家菜園のハーブです。相変わらず手入れが行き届いてないこともありグダグダです。


・フェンネル

ほとんど受粉して種になる前です。最後のお花なので、料理に使います。

・フェンネルとカマキリ

種が出来ています。種も香りがよく何かに使えそうです。よく見ると茶色いカマキリがいます。最強のハンターで、害虫から植物を守ってくれます。

・ディル

フェンネルと交配しないように離して植えました。いつの間にか花が咲いています。

・シブレット（チャイブ）

種が落ちてすくすく育っています。

・イタリアンパセリ

花が咲きました。葉っぱが必要なのですが、必要な時に必要なだけ収穫出来ないのが難点です。

・スペアミント

あまりにも育ちすぎたので、抜いたのですが、また蘇りました。

・大葉

なぜ生えているのかわかりませんが、庭に鳥がたくさんやってくるので、鳥の糞から芽を出したのかも？

・バジル

なぜこんなところに生えているのか？種が雨に打たれて流れ着いたのかも。

・バジル

花が咲いて、種が落ちて、来年また新たな芽を出すのでしょう。

・マイクロトマト

鳥の糞から芽を出したのでしょう。庭のいろんなところにミニトマトとマイクロトマトの芽が出ています。

・ビルベリー

たくさん実がなっていましたが、鳥につつかれて、ちょっとしか残っていません。

・イチジク（ドーフィン）

長雨で弱っていましたが、たくさん実をつけています。シロイチジク(バナーネ)は元気がありません。