エキニシのボナペティです。半年ぶりの入店です。エキニシ切っての人気店なので、いつも満席です。コロナがあったとはいえ、予約3ヶ月待だった伝説のアユートみたいです。入店して、あっという間に満席で、私以外は全員若い洒落た女性です。エキニシとは言え、安く、美味しく、見せてくれますので、なかなか入店出来ないハズです。ちなみに17:00ぐらいなら空いているそうです。ムリ。
・ジムビーム ロック
・ジムビーム ロック
・白子のムニエルと太刀魚のインボルティーニローストとカキのバター焼き
・チキンのかりかりブレゼ
・コチのベニエと茸のリゾット
・ジムビーム ロック×２
お酒がすすみますね。
・白子のムニエルと太刀魚のインボルティーニローストとカキのバター焼き
低価格でこの内容は凄いと言うしかありません。クオリティを保つためには、時間がかかりますが、それでも待ってでも食べたいと思わせるところがボナペティです。スペシャリテではなく、どこの家庭でも入手出来る食材をフレンチの技法を使ってまとめ上げています。腕と感性がないとこうは行きません。充実感があります。
・チキンのかりかりブレゼ
ブレゼと言いますと、蒸し物なのですが皮パリです。カダイフやチュイル、パートフィルを多用し、カリッとした食感を作り上げ、シェフの感性なのでしょう。サービスとしていただきました。このかりかりブレゼを頼むと綺麗でガルニチュールもバエて見る楽しさがあります。
・コチのベニエと茸のリゾット
茸の旨味が出ています。食感もよくお酒もすすみます。健康のためにお酒は控えていますが、ここに来るとおかわりしてしまいます。
| ・ジムビーム ロック | 710円 |
| ・ジムビーム ロック | 710円 |
| ・白子のムニエルと太刀魚のインボルティーニローストとカキのバター焼き | 1380円 |
| ・コチのベニエと茸のリゾット | 1130円 |
| 計(税込み) | 3930円 |
