アメニモマケズです。昨日はバイ貝が食べたかったのですが、売り切れでと言うことでまたやって来ました。今日はたっぷりあるようです。店長さんがナメロウを叩いています。使いやすそうな いい包丁ですね。誕生日にfuusのシェフにプレゼントでいただいたそうです。良き友であり、切磋琢磨する良きライバルなのでしょう。
・ジャックダニエル ロック
・ガリ
・本日の刺身盛り3種
・バイ貝の甘煮
・ジャックダニエル ロック
これはバーボンです。
・ガリ
酒のつまみの突き出しです。
・本日の刺身盛り3種
今回は広島サーモンです。ご存知広島レモンを餌に加えたニジマスです。シメサバとカツオは福岡と高知です。食材はしっかりしているので 、わざわざ高級店に行く必要はありません。6種盛りや、ヤガラの焼きが食べたいと言っておきました。寿司はいらないですが、江戸前風の揚げ物も食べたいですね。メニューの展開はこれからです。
・バイ貝の甘煮
貝はいいですね。完璧に仕込んでも、ほのかに香るアクの感じと、部位の違いによる食感はうまいですね。今後ミル貝や白貝等も広げていくそうです。
| ・ジャックダニエル ロック | 850円 |
| ・本日の刺身盛り3種 | 550円 |
| ・バイ貝の甘煮 | 450円 |
| 計(税込み) | 1850円 |
広島県広島市南区大須賀町１２−５
アメニモマケズの過去記事
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