雨が降っていますが、エキニシで夕食です。エキニシよいとこ一度はおいでチョイナチョイナ。広島駅から歩いて数分です。便利で使い勝手のよい、洒落たレトロな飲み屋街です。若手の料理人も多く、活気があります。エキニシであれば予約なしでも、必ずどこかに入店出来るので、いや～便利です。今日はブルッティ エ ブォー二です。ちなみに尾道や福山から新幹線で20～30分プラス徒歩4分で来られるグルメな人もいます。今日は、さすがに雨なので人通りはなく、どこのお店も空いています。斜め向かいの暁スモークで取材ですね。
・ジムビーム ロック
・前菜盛り合わせ
・キク芋とパルミジャーノ
・ジムビーム ロック
・前菜盛り合わせ
シンプルな作りの前菜です。キャベツに粒マスタード、じゃがいもにケッパーといった内容ですが、不思議なぐらい美味しいのはなぜでしょう。生ハムもそれほど高い高級ブランドではありませんが、オリーブオイルと塩気で絶妙です。ただのイタリアンパセリをぱくっといただくと、イタリアンパセリまで美味しく感じます。センスですかね。
・キク芋とパルミジャーノ
うまいですね。このなんとも言えない美味しさは、キク芋の皮です。歯を合わせると、食感と甘味とほのかに香る土の風味に、ベースがパルミジャーノです。私はキク芋の皮は捨てていましたが、愚かな行為ですね。キク芋をとろっとろにして、胡椒とパルミジャーノで、クリームソースより、はるかに美味しいキク芋クリームになっています。生クリームを使っていないのがいいですね。うまいパスタを食べたいと思ったら、ブルッティは外せません。お見事です。
・向い側の暁煙 akatsuki smokeの取材
テレビ取材にしてはちゃちいし、ユーチューバーにしては本格的なので雑誌の取材でしょう。雨が降っていますが、頑張って下さい。エキニシを盛り上げましょう。
| ・ジムビーム ロック | 550円 |
| ・前菜盛り合わせ | 600円 |
| ・キク芋とパルミジャーノ | 1350円 |
| 計(税込み) | 2500円 |
広島県広島市南区大須賀町１２−９
ブルッティ エ ブォーニの過去記事
