かぶのピクルス

今日は晴れ。
予想気温は２８℃。蒸し暑いです。


大雨と洪水の日からは考えられないほどの晴れで、
まもなく梅雨が明けるのかも知れません。

いよいよ青森にも本格的な夏が訪れます。

青森の夏は、南の方からすると、涼しいのだろうな？と
思っているかも知れません。

でも、暑さのピークには、３５℃前後にはなりますから。
特に内陸ではかなり暑くなりますよ。

うちも内陸ですが、県内の内陸で暑い都市はやはり弘前や三戸。
弘前は私たちの生まれ故郷です。

（私は一度も海の近くで生活したことがありません。
ずっと内陸です。強いて言えば、秋田市は少し海が近いですが。）




かぶが豊作で、どうしようかと考えていたら、

ピクルスにしようと決定。




私のピクルス液は、レシピがないので、テキトーです。
目分量なので、他人様にはお教えできませぬ。

唯一、わたくしの舌のみがおいしさのバロメーターゆえ、
調子の良し悪しが味に出ているかも知れませんねえ。

使っている材料は教えられますので。


酢、砂糖、水、塩、粒こしょう、ローリエの葉
そして、かぶです。

数日間で漬かると思いますが、
果たしておいしいでしょうかね・・・。


ピクルスで、一番おいしいと思うのは、
セロリですね。

あのぱりぱり感と、香り、さわやかな味が
とっても夏に合いますよ。






さて、朝、庭を見たら、朝顔が一輪咲いていました。


小さな赤紫の朝顔でした。


何度も言いますが、朝顔の英語名は

「morning　glory」　

素敵な名前だと思いませんか？
なんかこう、一日の始まりに、希望があふれていそう。



このナスは「泉州　水ナス」という表示。

買う時、水ナスというのを見落として買ってしまい、
植えてから気づいた愚かさ。

でも、水ナスというのは、水分が多いらしいので、
みずみずしくて漬け物には最適だとか。
普通の料理にも使えます。



プランターのピーナツ。

この大雨で、プランターに水があふれて冠水。

これはまずい！

というわけで、慌てて表土の水を捨てて、
プランターの底にたまった水も捨てたら、
まるで、おしっこが出てくるように、
シューッと出ました。

おもしろいくらいに。


畑は冠水したら大変なんです。
作物の根が腐りますから。

リンゴ農家さんは、この大雨でりんごの木が
冠水していたようで、
これから水をどうやって抜くのかな？


農家も、家庭菜園家も、天候とつきあうのは
大変な事です。


ご苦労様ですね、ホントに。


今日はこれから祈祷会で教会へ行きます。

みなさん、暑さ対策も忘れずに・・・。

明日、私は乳がん検診の結果を聞きに
病院へ行きます。
良い報告をしたいのですが、
ふたを開けてみないと
わかりませんね。

じたばたしそうな気の弱い？私のために、
お祈り下さいね。


ここあでした。