自家製豆乳ヨーグルト

昨日は、ようやく晴れました。
このまま一日晴れかと思ったら、
午後から真っ暗になり、風も強く、雨になりました。
まだまだ不安定な天気のようです。



今日は雨予報。
今後数日間は、マークのようです。

なかなか安定した晴れにはなりませんね。





さて、ブログネタも切れ切れのこの頃、
久しぶりに健康食品の話題でも。




これは、自家製の豆乳ヨーグルト。

娘がせっせと作って、私もせっせと食べています。

以前記したように、娘も私も、
牛乳は体に合いません。

（ストレートや冷たいままでは飲めません。
料理に使ったり、発酵させた食品は大丈夫。
とは言え、大量には摂れませんけどね。）


そこで、豆乳の登場なんです。




豆乳に種菌を入れて、この発酵器にセット。
６時間ほどで、大抵は固まってくれます。

大抵は。。。というのは、種によって違うから。

種が無くても、市販の豆乳ヨーグルトでも、
動物性のヨーグルトでもできます。


娘は、発酵マイスターの資格を持っているため、
よく何かしらの発酵食品を作っていて、
私は試食させられています。

でも、時には怖いのですよ。

何しろ、食べた事のないものもありますから。
命がけ。（←大げさ。笑）





最近どうなっているの？と
思っているものがあります。
それは、柿酢です。




これは柿を仕込んで数ヶ月後のもの。
柿を潰して瓶詰めしたものです。


これを更に数ヶ月放置してから漉して、
澄んだ汁を更に発酵させて。



匂いが少し酸っぱいですが（当たり前ですが。）
まだまだ、なのだそうです。

白い膜が張っていますが、
これがいいのだそうですよ。

私の目には、腐敗しているように映ります。


これは完成後に試食するのは怖いので、
まずは娘が自己責任で試すそうですよ。（＞＜）


今まで、いろんな失敗がありました。
腐って捨てたものもあります。


発酵と腐敗はあまりにも近い関係なのですよ。


人生も同じ。

腐敗せず、発酵して、
深みが醸し出される人になれたら
いいのかもしれませんね。


ﾜﾀｼﾆﾊ､100ﾆﾅｯﾃﾓ､ﾑﾘﾑﾘ･･･


それにしても、雨が止んだ夜、
星がかなり出ていて、
北斗七星がくっきりでした。

代わりに、冬の主役のオリオン座は
見えなくなりました。
空は確実に春真最中です！



ここあでした。

「じゃばら」届きました！

先日、テレビで放送され、話題になった
「じゃばら」をご存じの方も多いと思います。

花粉症に効果があると、医師も認めて、
学会にも論文を出すと公言していましたね。




「じゃばら」とは、和歌山の北山村でしか
栽培されていない珍しい柑橘類の果実です。
「邪気を払う」から来た名前だそうです。

これまでは村外には出さなかった果実でしたが、
近年栽培農家も増えて、商品化されているそう。





これがあまりにも評判になり、
通販でも品切れでした。


私は、何十年も前からアレルギー性鼻炎で、
半ば諦めかけていたのです。

それで、この放送を見て試してみたくなりました。

（それまでは通販番組は横目で見てて、
飛びつく事はない人間でしたからね。）



品切れ表示の中、1個だけ見つけました。




昨日届きましたよ！
これ、箱も包装もキレイでしょ。


私がようやく手に入れたのは、
実は「ホワイトデー用のギフト」なんですよ！




これが噂の「じゃばら」です。
果汁１００㎖。ごくわずかです。
１０㎝ほどの高さの瓶

味は独特で、かなり酸味が強くレモンのようですが、
香りも味も違います。少し苦味もあります。

シークワーサーに近い気がします。

普通のオレンジのような甘みは少なく、
何かで割って飲むか、料理に使います。

これを毎日飲んで、試してみます。
果たして効果はあるかどうか。
自主的にモニターになります。



ホワイトデー用なので、



焼き菓子も入ってます。
（クッキー、パウンドケーキなど）

この焼き菓子は、「アランチャ＆ミーカ・マーレ」
（Arancia　mica　male）
というメーカーのお菓子で、素材にこだわっています。

マーガリン不使用、みかんの蜂蜜、
和歌山の果実、カルピスバター、
紀州梅たまご使用など。
（梅酢を含む上質な餌を食べて
平地で育った鶏の卵）

とてもしっとりとしたおいしいケーキ、
さくさくのクッキーです。

焼き菓子の一部の商品にも、
じゃばらが入っています。


この焼き菓子に出会えたのも感謝なことです。
このメーカーの商品はたくさんあるようです。
検索してみて下さい。





＊＊＊




３月最終日。そして年度末。
別れと出会いの季節です。


親しくして頂いていた2組のご夫妻も
それぞれの地に旅立たれました。

新年度になって、新しい部署に配属される方、
転勤になる方、退職された方、卒業と進学、
いろいろな動きがあります。


それぞれが新しい歩みを始めています。


また、新元号が発表されるのも秒読みです。
（私個人は西暦に統一してほしい方ですが。）

天皇代替わりというので、
世の中も騒々しい感じもあり、
なかなか粛々とはいかないようですね。


私は、静かに世の中の動きを見守りながら、
去って行かれた方々のために祈っています。



これから、礼拝です♪





ここあでした。

懐かしいもの

先日、ノブさんの誕生日に、娘がプレゼントした物の一つに、
こんな懐かしい物が一つ入っていました。



これ、おわかりでしょうか？

この缶、この写真、見覚えないでしょうか？


ヒントは、小学生の頃に食べた事があるもの。

もう一つヒント。甘くて、グミに似た感じ。

更にヒント。学校で食べさせられました。




はい、もうわかったかもしれないですね！




肝油です！




蓋を開けてみましょう。





白い肝油。


私が小学生の頃は、特に小学生の前半は、
オレンジや黄色のカラフルな肝油で、

後半になると、こんな白い肝油になった記憶があります。


ちなみに、娘（今２９歳）の小学生時代にも、
この白い肝油だったそうです。


今、学校で肝油なんて食べてないでしょう？？



肝油は、ビタミンＤやビタミンＡなどが含まれ、
くる病、鳥目などを予防するために飲まされていたようです。


健康オタクの娘が、父親の健康を気にして、
ビタミン類を摂ってほしいと思ったらしいです。

特にビタミンＤは、免疫力を上げるし、
風邪にもＣよりもＤを摂るべきなのだとか。
（テレビで先日放送されていました。）







１５歳以上では、一日２個まで。
毎日続けると効果があるようですが・・・。


久しぶりに食べたら、とても甘い！
こんなに甘かったのかと思って驚きました。


ザラザラ、グニョグニョ、歯にくっついて、
あまり気持ちは良くありません。
（元々、グミが嫌いですから。笑）


そのうち溶けて無くなりました。


そう言えば、昔、私は肝油は好きではなかったです。（＞＜）



今週半ばから、私たち夫婦は冬の休暇になります。

だからって、真冬は遠出はできないので、
近場でのんびり過ごします。





ここあでした。

発熱して、寝込みました

発熱してしまい、昨日は一日寝ていました。

インフルエンザではないようで、
熱は37·5℃前後を行き来してました。


久しぶりの発熱ですが（3年ぶり？）、
日中大手を振って休めました。笑

ラジオは私のお友達。
健やかなる時も、病める時も、
（誓いの言葉みたい！笑）
良い気分転換になります。

床に入りながら、落ち着く感じの番組に
チューニングして聴き、汗が出るのをジーっと待つのです。


熱があるからと言っても、
眠れない質なので、たまにスマホを見たり、
状況を説明して、FBで祈りのリクエストをしたり、

しばし、クリスマス会や教会の仕事を忘れて、
のんびりさせてもらいました。


今度の日曜に、私がしなくてはならない事は、
奏楽、ハンドベルと歌、お話（音楽と朗読）、
キャンドル点火式のリードなどです。
無事に果たせるように、お祈り下さいね。


こんな時、娘がいてくれて助かります。
夫は全く料理ができません。
（ご飯炊きと、簡単な味噌汁は作れますが。
毎日それだけだとね…。）

今朝になって、大分体が軽くなった気がします。
熱も下がりましたが、まだ風邪の諸症状があります。
油断せず、対処していかないと。

皆様も風邪やインフルエンザに気をつけて下さいね。




ここあでした。

自家製ジンジャーエール＆シロタエギクの花

先週、新生姜が手に入ったので、
甘酢漬けに足して、残った生姜をシロップにしてみました。


そのシロップを炭酸で割ると、
自家製のジンジャーエールになりますよ。




インスタに載せたら、友人が「レシピ教えて」と
コメントくれましたが、私のはアバウト過ぎて、
教えるという程のものでもないから、検索もして！と
コメントしておきました。笑

（新生姜をスライスして、消毒した瓶に入れ、
砂糖を生姜が隠れるくらいに入れて、１日以上
置いておくと、砂糖がとけて、完成。）


本格的に作る方は、シナモンとか、レモンとか、
いろんなものを加えるのですが、
私は、シンプルに。


今年の夏は、梅ジュースやジンジャーエールで
乗り切ろうと思います。


＊私のシロップが黒っぽいのは、
きび砂糖や甜菜糖を使用しているからです。
この方が体に良いし、ジンジャーエールの色が
きれいですよ。



＊＊＊




シロタエギクが何年か前から
庭に植えられていますが、
一度も花が咲いた事がありませんでした。

今年、初めて花芽がついて、
１本だけ咲いています。



よく見ると、かわいいです。



まだつぼみがほとんど。一つ一つがとても小さい。

さすが「菊科」ですね。
花が菊の形をしています。




今日は、祈り会があります。






ここあでした。