～二宮にイタリア郷土料理を～
おはようございます。二宮町のイタリアンレストラン・ルスティカです。今日の二宮町の空は快晴で暖かくなりそうな朝です。
今日もナポリ料理のご紹介をいたします。復活祭で食べられるスープ「マリタータ」です。
▲復活祭に食べられるナポリ料理 「ミネストラ マリタータ」です
青菜と豚肉や豚のソーセージ、サラミなどの入ったスープです。ナポリ人は「青菜喰い」と昔から言われているほど、青菜が豊富でよく食べられます。これもそんなナポリの料理の一つで復活祭に食べられる料理です。いろいろな部位の豚肉やサラミ類、それから青菜から出るスープの滋味深い味わいをお楽しみください。今週末までご用意しております。
今年は冬から春にかけて、いろいろな野菜のスープや豆のスープをご用意してきました。イタリアでは、年中いろいろな食べるスープが食べられています。夏には去年と同じくズッキーニがたっぷり入ったスープもご用意する予定でいます。
この辺りでは、新鮮でいい野菜がたくさん作られているので、野菜料理が豊富なイタリアの料理をやっている私たちとしてはとてもありがたいです。また、今いろいろな野菜が出回り始めています。私たちも楽しみにしています、皆さまもぜひルスティカで季節の料理をお楽しみ下さい。
-- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * --
二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373
定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります
美味な明石のタコにルスティカパパが腕を振るったらどんなに素晴らしいお味になることか。
ナポリ料理のスープも喉がゴックン、ナポリは二度行って、スリの被害に遭わぬようドキドキしながら歩きましたけど、お料理は美味しかった。
ナポリではカルチョ―フィの季節に出会い、ソティしたものを頂きましたが、ルスティカパパさんが作るカルチョ―フィのお料理も食べてみたい。いつか作って下さいネ。
その日を楽しみにしております。
カルチョフィの季節ですね。もうすぐ国産が出ますのでご用意する予定です。カルチョフィはいろいろな料理があるのですが、パパシェフのこころは決まっているようです。どうぞお楽しみに！