ナポリ風ジェノヴェーゼ&湘南ゴールドのゼリーおすすめです！

～二宮にイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリア料理店 ルスティカです。
初夏のようなお天気、気持ちがいいですね！

さてさて、今年もはじまりました！『ジェノヴェーゼ』！



▲ナポリの郷土料理『ジェノヴェーゼ』のパスタ


『ジェノヴァ風』というと、バジリコと松の実で作るソース「ペスト・ジェノヴェーゼ」が有名ですが、この、ナポリの「ジェノヴェーゼ」とは、牛肉をたくさんの玉ねぎでじっくり煮込んだお料理です。たっぷりの玉ねぎをよーく炒めて煮込み、とろりと甘いソースになったところに、トマトや白ワインの酸味が加わって独特の旨みになります。このソースを「リガトーニ」という太くて穴のあいたショートパスタで和えてご用意します。

二宮や秦野のおいしい新たまねぎでご用意しています。ぜひお召し上がり下さい。

それから、神奈川県で出回るようになった「湘南ゴールド」のゼリーもご用意しています。


▲「湘南ゴールド」


温州みかんと黄金柑のかけあわせで、香りがとってもよく、酸味と甘みがちょうど良くてとてもおいしい「湘南ゴールド」を、果肉と果汁いっぱいのゼリーにしました。上にはヨーグルトで作ったアイスクリームを添えています。



▲「湘南ゴールドのゼリー　ヨーグルトアイス添え」


初夏のような今の気候にぴったりです！
湘南ゴールドの時期は短いのでほんのしばらくのあいだのご用意になります。ぜひお早めに！

皆さまのご来店をお待ちしております。


-- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * --
二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の火曜日のランチは休業、夜のみの営業となります