今朝のお散歩の収穫
さっそく、あけびを食べてみました。
あま～い！
あけびって、すこし苦味があったりするんですが
全然なくて、とっても甘かった。
それで種はどんなものか？とかじってみました。
苦い！
やっぱり種はよしたほうがよさそうです。
しもだてアートフェスタ２００８
11月8日(土）
しもだて美術館前広場で開催
ポチッとお願いします。
さっそく、あけびを食べてみました。
あま～い！
あけびって、すこし苦味があったりするんですが
全然なくて、とっても甘かった。
それで種はどんなものか？とかじってみました。
苦い！
やっぱり種はよしたほうがよさそうです。
しもだてアートフェスタ２００８
11月8日(土）
しもだて美術館前広場で開催
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あけびチャンプルはやったことがあります。
肉詰めは知りませんでした。
おはようございます。
山形ではアケビは立派に夕飯のおかずに加わっています。
スーパーでは栽培されたアケビがパックに入って野菜コーナーに売っています。
種を取って、肉詰めにして砂糖と醤油で煮込むか、ごま油で炒める。(ピーマンの肉詰めと同じように）
中の具材がこぼれないように、かんぴょうなどで縛ります。
あるいは、皮を薄切りにしてごま油で炒めてお好みの味付けにする。（ゴーヤチャンプルと同じ要領です）
レシピは各家庭でいろいろ工夫されているようですが、
季節感を味わえるほろ苦い食感がたまりませんね。
まだ採れるようでしたら、一度試されてはいかがでしょうか。