ニラの中華風玉子焼き

江東支部近所の中華の名店、一龍に本格中華メニューが！てなことは既報なんであるが、そんな新メニューの一つがこれ、「ニラの中華風玉子焼き」。そう、前々からその多様性に口が酸っぱくなるほど言及している、あのニラ玉・中華版である。

一龍のニラ玉は、おそらく予め中華風出汁で溶いてあると思われる味わい深いふんわり感溢れる玉子焼きに、心憎いことにニラは１ｃｍ強ほどの長さに刻んであり、ニラにありがちなすぐに歯に挟まるイライラを感じず、且つニラのシャキ感は失われずに喰えるってとこが、侮り難い絶妙加減なんす。ニラ玉クオリティ、かなり高いで
す。

一龍、今後も眼が離せん感じ。まだまだ変わる予感・・・