料理教室2021年9月

昨日は料理教室でした。

前菜

さつまいもとカボチャのサラダ。

サイコロに切ったさつまいも、カボチャ、キュウリ等をヨーグルト、マヨネーズ等で合えました。

先生の作り置きのアミューズを頂きながら、ワインは

ドメーヌマルドン　カンシー2015

ロワール産ソーヴィニヨンブラン100%。

メインは

これをローストしました。

ローストビーフ　玉ねぎ赤ワイン和風ソース。

焼き加減、最高でした。昨日はイチボ肉、柔らかくで美味しいローストビーフ。ソースには味醂や醤油を使っています。

ワインはボルドーの赤に。

スミマセン、写真取り忘れました。

デザートは

チーズとミックスベリーのアイスクリーム。

クリームチーズを使ってアイスクリームを作りました。

教室ではアイスクリーマーを使いましたが、無くても作れるようです。

今度、トライしてみます。

ミックスベリーは冷凍ものを使ってソースを作り、混ぜ合わせました。

作りたてのアイスクリーム、本当に美味しいです。

この日は６名で、楽しい教室となりました。