料理教室

今日は先週に引き続き料理教室に行ってきました。

前菜はなすのサラダマリネ・キャピアソース。

なすの形が素敵でした。夏にピッタリの冷製の前菜です。

魚料理は鯵のハーブ風味タルト。

トマトソースの上にハーブを塗した鯵を乗せ、オーブンで焼きました。
鯵とトマトソースの相性がバツグンに良かったです。

肉料理はフィレロースト・ブルーベリーソース。

マリネしておいたフィレ肉をオーブンで焼き、ブルーベリーのソースをかけました。付け合わせはジャガイモと紫キャベツ。
肉がとても柔らかく頂けました。

デザートはチーズクリームケーキ。

タルト生地を作り、クリームチーズ、サワークリーム等を攪拌したものを生地に流し込み冷蔵庫で冷やしました。
もう、言うこと無しの美味しさでした。チーズクリームの美味しさが何とも言えず良かったです。最後のレモン汁が利いていました。

ワインはロゼと赤を頂きました。
特に赤は美味しかったです。ラングドックのワインでした。

８月は料理教室はお休みです。
次回は９月の予定です。

仁右衛門島その２

ちょっと密漁してしたまいました。アワビとサザエです。
天気も何とかもっていい気分です。

仁右衛門島

千葉の仁衛門島に到着しました。ここは船で島に渡ります。といっても30mくらいですが。
これからひと浴びしてBBQです。

海ほたる

今日は千葉に海に行く予定です。今調度海ほたるで休憩。
天気が心配ですが、今のところ曇りです。

昨日の夕食その〓

メインはパスタにしました。
久々のペンネ、歯応えがあって好きなパスタです。
ソースはシンプルにトマトソース、バジルとパセリは自家製を使用しました。

昨日の夕食その〓

ポトフを作りました。
柔らかな味で美味しかったです。普段は余り入れないカブも入れてみましたが、なかなか良かったです。