５月９日（木）
２４℃ １５℃ 曇り
旅するイタリア語 ５課
郊外のブラに行きます
（サブフレーズ）
ゆっくり ゆっくり piano piano
カタツムリ lumaca
[スローフード]とは
同じ味の食品を効率よく大量生産するのに対して
郷土に根付いた食文化を守る・楽しむ考え。
（今週のキーフレーズ）
この辺に美味しいレストランはありますか？ Ce un buno risutorannte que vicino?
ここでしか味わえない生牛肉のサルシッチャ（ソーセージ）を味わう
「スローフード」の発祥の地
「食科学大学」を訪れる
ブドウ畑の土を保存した「ワイン銀行」を見学
サルシッチャ
ブラの店で食べた生のまま食べる牛肉のソーセージ
ここでしか味わえない珍しい料理
すいません Scusi
はじめまして piacere
ワイン vino
一口 boccne
口 bocca
食の街でスローフードを体験！
よろしければ名物のアンティパスト（前菜）
ラルドやブラのサルシャッチャはいかがでしょうか
いいですね！ Va bene!
美味しい Buono
メチャクチャおいしい！ Buonissimo!
ソーセージ salsiccia
召し上がれ！ Buon appetito!
このソーセージはナマですか？
そう 生肉です
このソーセージは牛肉です
もしお望みでしたら（食材を）お見せできます
これがブラのソーセージです
１９世紀半ばごろ この近くにユダヤ人の
コミニュティがあり ブラの食料を買いに来ていました
彼らは宗教上豚肉を食べることができないので
牛肉１００％のソーセージが作られたのです
ピエモンテは昔から牛肉の食文化の伝統があり
牛の飼育は完全にコントロールされているので全く危険はないのです
食科学大学
スローフードの考えから 初の食科学の学部を作った
食博士（ガストロノモ）を育てるためです
無くなりつつある食の多様性を尊重して
古いレシピや文化を守るためです
ご案内しますよ
かってはお城でしたが
サヴォイア家の農業実験センターでもあったのです
～食の大学に潜入！～
ここはワインの銀行です イタリア全土から
スローフードの基準を守っているワインを集めています
土こそが（ワインにとって）重要である
土から必要な養分を根が集め ワインとなるのです
～学生のいる部屋へ～
君はどこの出身？ Di dove sei? フランスです
私は食文化を子供たちに教えたいと思います
ワインを作ってワインを促進する会社を（たちあげたいです）
～何をしているの？～
ゲームをしながらワインについて学んでいるところです
一緒にやりますか？
ようこそ！ ５つのゲームをして
ワインの世界にアプローチしてみましょう！
Domanda 第一問
材質の違う３つの容器にワインが入っています
中に入っているのは同じワインか
それとも違うワインか答えてください
瓶 vetro
紙 carta
プラスチック plastica
答 容器の材質によってワインの印象はかわる
Domanda 第２問
黒いグラスに入った液体はワインか ワインではない？
ワインの分析には視覚も重要
舌だけで感じ取れば一流のソムリエの素質あり
Domanda 第３問
大小二つのグラスに入ったバローロ どちらが古い？
バローロは
熟成されたワインは ➡渋みが弱い
若いワインは ➡ 渋みが強い
次回は名産品はなんですか
