豚ロースに玉ねぎソース 寒のもどり

　　　　　　　３月２４日（木）

　　　　　　　１１℃　　　　４℃　　　雨のち曇り 　（気温の変更　８℃）

　　　　　　　　肌寒いけれど、ひと雨ごとに季節はが進みます


　　　　　　　　　　スキレットで　旬の新じゃがとアスパラを添えて
　　　　　　　　　「厚切り豚ロースにめちゃうま玉ねぎソース」　　

　　　　

　　　　　　　　　　　　肉の上にかける玉ねぎソースが美味しいんですよ
　　　　　　　　　甘さは砂糖ではなく蜂蜜を使いました。
　　　　　　　　簡単にできるし、ボリュームたっぷりでご飯がすすむこと間違いなし　　　　　　　　　

　　　　　　　　　＜材料＞（２人分）
・豚ロース肉・・・・・2枚
・塩、コショウ・・・・・少々
・小麦粉・・・・・適量
・サラダ油・・・・・少々
・酒・・・・・大さじ1

☆玉ねぎソース
・玉ねぎ・・・・・1/2個
・生姜（チューブ）・・・・・小さじ1
・にんにく（チューブ）・・・・・小さじ1
・醤油・・・・・大さじ1.1/2
・酒・・・・・大さじ1.1/2
・みりん・・・・・大さじ1
・はちみつ・・・・・大さじ1/2

＜作り方＞
①玉ねぎをすりおろして、その他のソースの材料を全て合わせておく。
②豚肉は脂身部分に浅く切り目を入れて筋切りし、塩胡椒を少々。
③豚肉に小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を引き強火で焼き目をつける。ひっくり返してまた焼き目をつけ酒を入れて蓋をする。
④弱火で２分間蒸し焼きにして、キッチンペーパーで余分な油をふき取りソースを入れる。豚肉はすぐにお皿に取り出す。
⑤軽く煮詰めればソースの完成です。
⑥お皿に豚ロース、そしてその上にソースをたっぷりかけて召し上がれ！