塩麹で

　　　今度は塩麹で豆腐です。
　　　豆腐は（木綿豆腐がよさそうです）

　　　

　　　キッチンペーパーで重石をのせて水気を抜きます。
　　　水気を抜いた豆腐に塩麹をまぶします。
　　　３日から１週間ほどおくとクリームチーズのような濃厚な味わいになるそうです。
　　　待ちきれず毎日少しづつ味わっていて、楽しんでいます。
　　　だんだんと　しっとりした味がでてきました。
　　　豆腐らしくない　チーズにちかい　おいしさです。
　　　　

ままどーる

　　　　福島の焼き菓子　ままどーる

　　　　バターの生地と餡がミルクの味のお焼き菓子です。

　　　　この味！ずーっとかわらない　このお菓子、大好きです。

　　　　

　　　　

塩麹デビュー

　　　豚ロースの塩麹焼き
　　　人気の塩麹　　初めてつかい料理しました。
　　　［塩麹］は麹と塩に水をまぜて発酵、熟成させた調味料なのです。
　　　自然の甘味を引き立てる万能調味料です。
　　　
　　　肉は柔らかくなり甘味がありジューシーで、口の中に旨味があふれました。

　　　肉１枚に
　　　塩麹・・・大さじ　1　　
　　　半日つけこんで、フライパンで焼きました。　　調味料は塩麹のみです。

モンブラン

　　　　　二子玉川　ライズ　　　　

　　　　　東急フードショー　恵那　川上屋　の洋菓子
　　　　　人気モンブランはいくつも種類があります。
　　　　　そのなかで　チョイスしたのは　二つです。

　　　　　二子玉川限定　二子さくら　モンブラン
　　　　　淡いピンクとクリームにさくらの葉の香りが　中は何層にも栗・クリーム・求肥～～ビスキュイ
　　　　　栗大好きにはたまりません。　
　　　　　
　　　　　恵那栗のモンブランでその名も
　　　　　「恵那山」モンブラン　
　　　　　甘すぎずほっこりとして恵那栗がおいしい～です。　　　
　　　　　

　　　　　

”世界最大”のユニクロ

　　銀座6丁目　メイン通りに大行列です。
　　”世界最大規模”の店舗がオープンしました。
　　スタッフは６ヶ国語で対応です。
　　徹夜組も・・　すごいですね。
　　スキニー・フィットジーンズのオレンジをゲットしました。