紅茶豚

我が家のお節の１品。”紅茶豚”のレシピを紹介。

・材料（４人分）
豚かたまり肉・・・４００ｇ、　紅茶ティーバック・・・３～４個
付け汁（しょうゆ、酢・・・各１カップ、砂糖・・・大さじ１～２）

①紅茶液４～５カップの中で、３０～４０分中火で煮て、中まで火を通す。
②付け汁をひと煮たちさせておく。好みでみりん、酒を入れても可。
③肉を熱いうちに漬け込み、１日ほどおいて、取り出し、スライスして、食べる。

私の場合、付け汁は、ジャムの大瓶に入れて、冷蔵庫に保管。減ってきたら、煮立てる際に、しょうゆと酢を１：１量加えて使用。今まで１度も捨てることなく、使い続けている。

夏場、朝早い弁当のおかずには、とても便利な１品。　是非、お試しあれ。