コルカノン

マッシュポテトが余っていたので、アイルランドの「コルカノン」を作ってみた。
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キャベツの千切りを１～２分サッと茹でて、

マッシュポテトと和え（自分は、このままの方が好き）、

パセリを散らす。

本来は、マッシュポテトにキャベツを加えた後、牛乳や生クリームで煮て、バター・塩・胡椒で味を整えるようだ（茹でたハムやベーコンなどと共に食べられるらしい）・・・今回牛乳が無かったので。