レモンの取り扱い。

防ばい剤・防カビ剤（←共にポストハーベストの日本名）を使っていないレモンが手に入ったので、
ワックスだけ・・・
塩と

お湯で落として

普段はここまではしないけれど、よく洗うぐらい。

両端を切り落とし

それに沿って皮を剥いていく

魚を焼きながらだったので焦って皮が切れてしまった・・・急ごうと思うとダメだな・・・涙
（ま、今回、問題は無い、レモンカードみたいにすりおろすかもしれないし、とりあえず冷凍しておこう・・・）

切ってから汁を絞って

茶漉しで濾しながらジプロックに

なるべく平らにして冷凍すると

必要な時に必要な分だけ割って使えるので便利。

これが流行っていた時があったらしい・・・。

より本格的になったジンギスカンもどき３日目

ラム肉が安く手に入ったので、以前作ったジンギスカンの様な何かよりジンギスカンっぽい「もどき」を作ったのだけれど
（※お酢を足して酸味を加えて、よりジンギスカンのタレっぽくしてみた、味は覚えているんだ）

肉を少しづつ食べながら、野菜を足し続けて３日目！！

（家で食べるものってそういう事だと思う。毎日、御伽噺に出てくるご馳走なんて有り得ないし、
それに・・・そういうモノの観方で見ていないと、何か大切なモノを見落としたり、見逃したりしてしまいそうで・・・世の中ってそれだけキケンだし）
真実ってこういう所に有りそうなんだ。

でも、不思議と飽きないんだよな～
カレーを作り過ぎてしまった時ではないけれど、飽きないって事は、まあそれなりにって感じなのかな。
あと野菜のチカラって気がする。。。
毎回ちょっとづつ冷蔵庫に余っている入れる野菜が違っていたり、その野菜の個性の違いを殺さないラム肉の謙虚さ？がもしかしたらあるのかもしれない。

ラム肉って野菜（や香味野菜・穀物）との相性が良いのかも。
※あと酸味との相性も良いのかも・・・リフォームクラブ風のラムチョップグリルも隠し味程度にビネガーを使うし。
今回酢の隠し味が毎日の食事を飽きさせない役割をしていた（カルニチンと共に酸味は身体にも良さそうだし）。