４月のお菓子/スノーボール☆

４月にBasicクラスで作るお菓子は、「スノーボールとクレームブリュレ」です。
４月は材料について、特に詳しくお話する月なんです。
　全粒粉が入っているので、香ばしくてさくさくしてます。私の自信作です。
丸めるのがちょっと大変ですけど、頑張った甲斐のあるお菓子です。

　たとえばマドレーヌのお話。
　どこかのパティスリーに行っては、マドレーヌを買うようにしてます。
最近のマドレーヌは、粉と卵とバターだけで出来てるんじゃなくて、しっとり感を出すために
蜂蜜を入れたり、アーモンドプードルを入れたりして、いろいろな工夫をしてるお店結構ありますよね。
　基本の基本だけに、お店の考え方がギュ―っと詰まってる感じがします。

　お菓子を作る最初の一歩に、一番入りやすいのがマドレーヌだったりしますよね。
　豪華版マドレーヌもいいけれど、ちょっとパサつくけれど、「フツーの自家製」もいいですね☆
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