下町のカクテル材料バイスを知ってる？
居酒屋の飲み物メニューに
紫色の美しい飲み物がある
バイスサワーという割もの飲料だ
ここいら岡山ではあまりメジャーでは無い
今年の盆に田舎に帰った時
義理の妹が
今いっぱい生えてる赤紫蘇の葉を使って
健康に良いという
赤紫蘇ジュースを手作りしてくれた
このジュースを見て
コレってバイスだよっいって知ったかぶりしてしまった
悪い癖だ
バイス＝梅酢 から来てるのかな？
義妹の作る赤紫蘇ジュースは
純粋に赤紫蘇の葉をだけを使って作るから酢も
梅も使ってないので梅酢とは言えまい
しかし紫蘇ジュースにはアントシアニンが豊富で身体に良い
甲類焼酎に色と味をつけて飲みやすくするにはピッタリだろう
それに甘みとソーダを加えると
市販のバイスサワーと同じような割りものになる
熱い夏を乗り切りにはピッタリの飲み物だろう
