春告魚

先週末、
室見川に白魚の簗がかかった。
白魚は春告魚。
脊振山系に源を発して福岡市西部を流れ、
博多湾に注ぐ室見川の最下流に簗
がかかると福博の地に春が訪れる。
白魚はふだん岸に近い浅海に棲むが、
産卵期になると群をなして川を遡る。
室見川畔の白魚のおどり食いは
今や全国に知られた風物詩である。
体長4、5センチ。
透明で何とも可憐だ。
網杓子で掬い、
合わせ酢に鶉（うずら）の卵を溶いたタレで食べる。
ピチピチ跳ねるのを呑み込んで喉ごしを愉しむもよし。
噛んでかすかな歯ごたえを歓ぶもよし。
以外にさっぱりした味だ。
昨今、漁獲量が減っているが今年はどうか？
白魚は、直接漁業組合の簗小屋で買うことができる。

○●○●本日のトレーニング○●○● 　
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