鶴亀庵のギンヒカリ丼定食

渋川市街地から伊香保温泉に向かう県道33号線、明保野交差点を南に300ｍほど進んだところにある鶴亀庵

伊香保温泉街から近いこともあり、昼時はいつも多くのお客さんが入っているお店です。

鶴亀庵はうどん・そばのお店ですが、私がお奨めしたいのは、ギンヒカリ丼定食です。

ギンヒカリ丼定食 　1,400円


ギンヒカリは、群馬県水産試験場で品種改良したとっても美味しいニジマス。
マス類の新しい品種には長野県の信州サーモンや愛知県の絹姫サーモンなどもありますが、信州サーモンや絹姫サーモンは、染色体操作で強引に違う種の魚を掛け合わせた異質三倍体魚。自然界ではあり得ない魚です。
それに対してギンヒカリは、あえて染色体操作などのバイテク技術を使わずに、時間をかけて、良い形質をもつ個体の選抜を繰り返して完成させました。

ギンヒカリの特徴は、なんといっても肉質の良さです。
きめ細かく絹のように滑らかな肉質は、海の高級魚にも優るとも劣りません。
ギンヒカリは料理のプロの方々から高い評価を得ています。

丼には最高級虹鱒ギンヒカリのお刺身がたっぷりと


当然ですが、うんまいです！ (^^)


是非、お召し上がり下さいませ～


鶴亀庵


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おまけ
今日の虫

ミヤマアカネ


ヤマトシジミ






ガガンボの一種

ガガンボはカの親玉のように見えますが、カと違ってヒトを刺すことはありません。
捕まえると脚がとれてしまうような弱々しい昆虫です。