磯部せんべい

群馬県安中市にある磯部温泉。
磯部温泉は温泉マークの発祥の地。
万治４年（1761）の絵図には磯部温泉の位置に現在の温泉記号そっくりのマークが描かれており、これが最古の温泉記号とされています。

そして、磯部温泉と言えば、「磯部せんべい」
やさしい甘さと、サクサクとした歯ごたえで昔から老若男女問わず人気のあるお菓子ですが、磯部せんべい独特の食感は原料に使われている磯部温泉の鉱泉水によって生み出されます。



「小麦粉と砂糖と温泉で作った伝統のせんべいは、甘くて軽くてサクサクとした歯ごたえです。炭酸を含む磯部温泉の湯は、地元では古くからまんじゅうなどの膨らし粉代わりに利用されていましたが、江戸の末期から明治初期にかけてそれをせんべいに利用したのが磯部煎餅の始まりのようです。
　明治19年（1886）の鉄道開通以後、磯部温泉は別荘地としてにぎわうようになり、せんべいも有名になりました。磯部煎餅は、「温泉みやげ」菓子の元祖といえるのです。」　　　　knowledgeぐんま（群馬県発行）より

磯部せんべい、懐かしさを感じる美味しさです。



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