蕗の薹

フキノトウ

信州の松本周辺では通称フキボコと呼んでいる。
しかし　このように薹（とう）が立ったものは食べない。
「ぼこ」はれっきとした日本語だそうで、「ふきぼこ」は蕗の赤ん坊という意味だと思う。
私はこの呼び方が一番しっくりする。
ブログ「私のつぶやき日記」によると、北信濃では「ふきったま」とよぶらしい。
ちょっと荒っぽい感じもするけれど、春がはじけるようで嬉しくなる。