葡萄若葉の天麩羅

デラ葡萄の花芽

昨日より新芽が５センチも伸びて複数の花芽がしっかりついている。

今年も良い葡萄ができそうだと園主が云った。

谷間の流れに沿って二時間ほど登ると、狭まった谷間のどん詰まりに、幼馴染が切り盛りする一軒のひなびた温泉宿があった。

そこの呼び物は旬の山菜料理である、蕗のとう　タラの芽　コシアブラ　等等

ある時、少し酸味が残る葉物の天麩羅が出された、聞けば山ぶどうの幼い葉だという。宿主はこれを食べさせるのは、多分ここだけだろうと自慢した。

近年になって温泉宿は人手に渡り　幼馴染の消息は判らない。

デラの若葉を天麩羅にしたら豪勢だろうと思った。　いくらなんでも花芽はご遠慮する。