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手作り 「もんぶらん」 

2013-11-14 17:53:57 | 手作りケーキ

今日は朝から「もんぶらん」作りです。
何ヶ月も前に買ったサバトンのマロンペースト缶がいつも目に付きます。

栗の時期は過ぎましたが・・・
ご近所の友人の御主人が、もんぶらん を待っているとか??

最近は、気分がのらないと時間のかかるケーキは作る気がしません(年のせいかな??)
今日は、朝からカスタードクリームを作りました。
スポンジの代わりに小さ目のロールケーキを焼き中に生クリームとローストしたクルミを入れ下の土台にしました。

ロールケーキの上にカスタードクリームを山形にケーキナイフで整える。

生クリームをカスタードクリームの上に絞り、山形にケーキナイフで整える。

その上からもんぶらんクリームを絞っていきます。

今回は少し生クリームが多く私が思うマロンクリームができず、少し柔らかすぎたようです。

先日作った、手作り渋皮煮を載せ・・・出来上がり!!

何回作っていても、1年経つと最初はうまくいかないものです。
2度目からはもっとうまく作れるでしょう!!

 

コメント
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