５月にもなると、若葉が萌え出して新緑の季節を迎え、野山のあらゆるものに 生気がよみがえります。
目にも優しく、新緑からでるマイナスイオンでリラックスします。
今日は食べたいおやつが無かったので、久し振りに和菓子「若葉」を作りました。
白あん で練り切り生地を作り、若葉の色を（食紅）を入れ混ぜていきます。
１０個分に分け、生地の中にこしあんを入れ、葉っぱの形に形成します。
尖ったもので、横の葉っぱのギザギザを付け、葉脈を付けていきます。
難しいのは横のギザギザかな？？
新茶と手作り和菓子「若葉」を友人と頂きました。
ホッとする一時でした。
