久し振りに「クッキーシュークリーム」を作りました。
クッキー生地を直径３㎝の棒状に作り、冷蔵庫で冷やしておきます。
最初にカスタードクリーム（生クリーム入り）を作り、絞り袋に入れ冷蔵庫で冷やしておきます。
シュー生地を作ります。
鍋に水・牛乳・砂糖少々・塩を入れ中央まで沸騰すれば、火から下します。
一気に振るった粉を入れひと固まりになれば、再度火にかけます。
鍋底に膜がはれば、火から下ろしボールに移し替えます。
ピーター1本で混ぜながら、溶き卵を入れながら３秒ぐらいして落ちるぐらいの固さ！！
私は、５秒ぐらいして落ちる固さの柔らかさがベストです。
シュー生地を絞り袋（丸口金１㎝）に入れ、一点絞りします。
尖った生地は、手に水をつけキレイに整えます。
クッキーを３ｍｍ厚に切り、絞ったシュー生地の上に載せます。
オーブンで焼きます。
少し冷めたら、切り込みを入れカスタードクリームをたっぷりと入れます。
今日のおやつはこれで決まり！！
息子家に１０個、友人と私２個づつで全て完売・・・
半日以上かかった「クッキーシュークリーム」が一日で完売！！
シュークリームは出来た日に食べるのが一番美味しいです。
クッキー生地が載っているので、サクサクとした触感で美味しいですよ～～
「とても美味しかったです」皆さんからメールあり！！
