手作り和菓子「桜まんじゅう」

桜もそろそろ満開です。（大阪）

「桜まんじゅう」を作りました。

生地の中には桜の葉の塩漬け・中のあんは桜あん

桜あん・生地を丸めておきます。桜の塩漬けは塩抜きを・・・

生地を広げて、桜あんを包みます。

包んだ桜まんじゅうに照り卵を塗り、桜の花を載せオーブンで焼きます。

今日のおやつはこれで決まり！！

桜満開のこの時期に食べるのは感慨深く・・・とっても美味しい～～です。