手作りケーキ 「チョコレートシフォンケーキ」

久し振りに「チョコレートシフォンケーキ」を焼きました。

これからの季節（暑くなると）、チョコレートを扱うのは難しくなります。

チョコレートを使う生地は、重たく膨らみが悪くなる時がありますが・・・
だからBPを使用する人もいますが、私は入れません。（正式には入れません）

シフォンケーキを作るときのポイント①

チョコレート・オイル・水などは湯銭して常温にしておく。
卵黄もキャスターシュガー（砂糖）を入れ湯銭して、白っぽくなるまで混ぜる。

シフォンケーキを作るときのポイント②

卵白は砂糖を入れ、滑らかな角が立つまで泡立てる。

卵白の泡をつぶさないように、粉類を入れ混ぜる。

シフォンケーキを作るときのポイント③

フォークなどで気泡を抜く。

オーブンで焼く。（１８０度で１５分→１７０度で１５分）

シフォンケーキを作るときのポイント④

出来上がったら逆さにして冷ます。

シフォンケーキを作るときのポイント⑤

型から外す。（シフォンナイフなどで外しますが、なかなか難しい！！・経験ですね）

今日のおやつはこれで決まり！！

ふわふわ、しっとり美味しいです！！

孫と私のおやつで～～～す。