手作りケーキ「２層のチョコレートムース」（とろけるチョコムース）

久し振りに手間のかかる（時間のかかる）「２層チョコレートムース」を作りました。

チョコレートを使うケーキは、チョコレートを扱う優しさと時間がかかります。

①チョコレートサブレを作る（チョコレートムースの台にする）
生地を作り3mmに伸ばし、丸型セルクルで型抜きしオーブンで焼く

②ミルクチョコムースを作り、半球シリコンモールドに半分流し冷蔵庫で冷やし固める。

③スィートチョコレートムースを作り、チョコレートムースの上に流し冷凍する。

④グラサージュショコラ（上掛けチョコ）を作り、裏ごしして４０℃ぐらいに冷ます。

⑤冷凍した、２層のチョコレートムースを網の上に置きグラサージュチョコをかける。

⑥チョコレートサブレの上にグラサージュしたチョコレートムースをバタベラで載せる。

　

キメの細かい・口溶けのいい「２層のチョコレートムース」の出来上がり！！
自分で言うのも奥がましいですが・・・本当に美味しいです。

今日のおやつはこれで決まり！！

家族にも好評ですよ・・・