おでん作り

育成会で、お祭りの時に販売するおでん作りをしました。聞けば、４０年以上は続く伝統行事だとか・・。金曜日から仕込みを開始。大根４０本、卵６００個、その他、こんにゃく、さつまあげ、焼きちくわ・・等。ざっと４００人前です。出来上がりが想像できませんでした。だって、４００人前？作ったこともない！大きな鍋６つ。その他にもバット、ビニール袋、いろんな物を総動員して作り上げる感じです。大根は、煮崩れしないように、途中で取り出し、販売直前に戻し入れる。味は、しょうゆ、みりん、こんぶとするめ。後は、おでんの元を少々。味は、ベテラン会員が味見をして、決めます。土曜日は、販売。売れる、売れる・・。鍋を持って、２０人前などを買っていく人も！売り上げも好調で、夕方には完売しました。余らなくて、よかった～。私は、今年初参加だったので、すべてが初めて。要領も悪く、あっち、うろうろ、こっち、うろうろ状態でした。でも、少しは、お手伝いになったのかな？とにかく、疲れましたが、貴重ないい経験をさせてもらいました。来年もあるのか～。ふぅ～。