不評！牛肉１００％ハンバーグ

コストコのプライムビーフの使い道をいろいろと考えていました。
以前からやってみたかった料理。
牛肉１００％のハンバーグ。

なぜか・・？

ずっと前に読んだ料理エッセイにハンバーグの事が書いてありました。
その方の旦那さんは、イタリアの方で、日本人が作る合いびき、パン粉、卵のハンバーグはやわらかすぎていまいち不評だったそうです。
でも、奥さんとしては、この手間暇かけたハンバーグのどこが美味しくないのだ・・？と思っていたそうです。

そして、ある日、旦那さんが牛肉１００％のハンバーグを作りました。
つなぎもなく、ただ、牛ひき肉に塩コショウをして丸めて焼いただけ・・。

なのに、それがすばらしく美味しくて、今までの私の手間暇かけたハンバーグは一体何だったのか・・？と痛烈に思ったそうです。

そんな文章を読むと、食べたくなりますよね～。
イメージとしては、マックのハンバーグの中身ですよね・・。
それほど美味しいとも思えないけど・・。

そこで、プライムビーフをフードプロセッサーでひき肉にする。
もったいない気もしますが・・。

それだけでは、どうも固そうだったので、やはり卵とみじんぎりの玉ねぎは入れてしまいました。

そして、焼く。

出てきた脂がすごすぎる～。

でも、それでソースを作りました。
血管ドロドロだな～。

子供達の感想・・。

「固い。」
「いつもの方がいい。」
「美味しくない・・。」

でした。

はい。
私も、いつもの方が美味しいな～と思いました。

まあ、何事も経験・・ということで・・。