ヤガラ美味～

夫が釣りへ行きました。
初の玄界灘。
ほんと、釣りにはまったな～。

博多あたりから出航し、壱岐の島辺りまで行ったようです。

そして、釣果は３匹。

青魚、ハガツオ、赤ヤガラ。
青魚は、夫はブリだと思っていたようなのですが（私はさばいた後しか見ていないので判別できず）、食べてみると食感が全然違う。
う～ん。
断定はできませんが、ヒラマサかカンパチだと思います。
コリコリした食べ応えからいくと、カンパチか・・？
カンパチだとすれば、天然物は初めて食べたということになります。
これも美味しかった。

が・・。

一番おいしかったのは、ヤガラ～。
グロテスクな顔をしているのですが、味は上品な白身魚。
夫はさばくのに苦労していたようですが・・。
今や、ユーチューブに載っていない映像はないですね・・。
探すと、さばき方がきちんと載っていました。

３種類のお刺身を食べ比べ。
カンパチ、ヤガラの前では見劣りしましたが、ハガツオも美味しかったです。
たたき・・も考えましたが、もう皮をはいだ後で・・。

でも、お刺身は、とれたてのその日より、１日寝かせた方が断然美味しい！！
身が締まるんですよね～。

そして、美味しかったのが、ヤガラの鍋。
骨と皮から美味しい出汁がでますし、身がプリプリしていて本当に美味しかった～。
クエ以来の美味しい鍋・・？

フグも捨てがたいですが、家でさばけませんからね・・。

多分、年末も釣りに行くんでしょうね～。
毎年行ってるし・・。
大漁祈願。

あ、でも、さばく事を考えると３匹くらいが丁度いいそうです。
釣りとしては、物足りないみたいですが・・。

それから、生ごみ処理機が大活躍！！
魚のアラをまるごと処理してくれるので、後は肥料にするだけ！！
臭いからも解放されました～。