私がお酒ポチるときはたいてい酔っ払った勢いですが、陸奥八仙の吟生は私が世の中で一番好きなお酒で、海老名に引っ越してから行動範囲に八仙扱ってる酒屋さんがなくなってしまったので今年は計画的に酔っ払ってポチりました。そしたら何か他にもいくつか買ってたようです。
水曜日には到着してたのですが、デレポプ忙しかったので落ち着くまで我慢してました。そしてついに本日封切りです（＾＾
スペックは、度数16％、酒度±0、酸度1.1。精米歩合55％の花吹雪を麹に、60％のまっしぐらを掛に使用でお値段は1870円の税込み。
口開けの香りは、そうですねこの墨のような畳のような匂い。懐かしく思い出します。書道教室ってよく例えてました、そんな上立ち香です。
一口目、これこれ甘露甘露。生酒の瑞々しさで磨かれた吟醸香が甘みを伴って口当たりに飛び込んで来ます。この甘い香りがベタつかず、サッと舌に展開していくのが心地よくて、「クリア」って表現を通り越して「クリスタルな飲み口」と評してました。いやー。これはやっぱり凄い。
香り自体もそこらの大吟醸や純大吟と比較したら明らかに上回るほど華やかで、どうしたらこんなお酒になるんでしょうね。最近醸造アルコールを使って香りをブーストしてるんじゃないかって考える事が多かったですが、八仙は単にそれだけじゃなく醸造アルコールを感じさせません。
なんでだろう。雑味のなさでしょうか。香りと甘みにフォーカスして忘れてましたがそういえば酸も苦さも渋さも、ああお米の旨味すらも感じられないというか気にならないです。
それ故か後味もえっ後味あったっけって思い返す必要があるくらい自然にフェイドアウトします。キレるとかではないです。飛び込んでくる品のいい甘みと華やかな香りに脳が支配されてそれ以外が気にならない。または気にならないくらいに削ぎ落としてるんですね。
いや、飲んでる側からすれば「結果」を受け取るだけですが、この酒姿はたぶん「なんとなく醸したらそうなった」んじゃないですよね。理想とする酒質があり、それに向かって改良を重ねていった到達点だと思います。
私がこのお酒に出会ったのは2014年、「いろいろな銘柄の日本酒を自分で冷蔵庫から出して６時間飲み放題、オツマミ持ち込み放題」の西新宿のお店でした。今ではもう絶対にNGな業態ですが、あの経験があって今があるなぁと思います。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、このお酒は私にとってレジェンドですし、一年ぶりに会えた感動も含めて今年の一本目はまず「天海春香」さんで。
私はXBOX360からのアイマスユーザですが、私に近い頃からとかそれよりもアケマスからとか、古参のＰさんならこの名前がどんな意味を持つのかおわかりいただけるんじゃないかと！
いっやしかし美味いな。改めて驚きます。純米でも無濾過でもない吟醸酒（冷酒）が好きでこのラベルをご存知無いかたは是非一度飲んでみると良いと思いますよ。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
◎1/28合計 1787.485kcal 摂取アルコール量48ml（体重69kg、体脂肪率21.6％）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝
○朝＊ぬき
○昼＊ぬき
○夜＊
（陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸生 300ml：309.00kcal
（たこ172g：170.28kcal
（わさび11g：29.15kcal
（ながねぎ9g：2.52kcal
（きゅうり13g：1.82kcal
（みょうが7g：0.84kcal
（大葉2g：0.74kcal
（生姜4g：1.20kcal
（ほんだし小さじ1：6.90kcal
（酒小さじ1：5.00kcal
（うま蒸しベビー／ボイルベビーホタテ104g：104.00kcal
（ミツカン味ぽん小さじ2：7.32kcal
（黒酢入りにんにく60g：46.2kcal
（バナメイ海老21g：20.37kcal
（あさり23g：6.90kcal
（小松菜31g：4.34kcal
（ほうれんそう28g：5.60kcal
（れんこん17g：11.22kcal
（ブッコロリ19g：6.27kcal
（カリフラワ11g：2.97kcal
（コーン6g：4.44kcal
（ピーマン30g：6.60kcal
（ひらたけ11g：2.20kcal
（えりんぎ14g：3.36kcal
（いんげん11g：2.53kcal
（タピオカ3g：3.36kcal
（さといも19g：11.02kcal
（にんじん26g：9.62kcal
（大根46g：8.28kcal
（ズッキーニ11g：1.54kcal
（揚げなす11g：22.22kcal
（オクラ9g：2.70kcal
（オールブラン3g：10.58kcal
（アボカド10g：18.70kcal
（かぼちゃ13g：11.83kcal
（ごぼう29g：18.85kcal
（アスパラガス14g：3.08kcal
（ミニトマト16g：4.64kcal
（枝豆8g：10.72kcal
（グリーンピース2g：1.86kcal
（メンマ水煮12g：2.16kcal
（じゃがいも18g：13.68kcal
（煎り大豆2g：8.52kcal
（パプリカ13g：3.90kcal
（魚肉ソーセージ半分：43kcal
（かにかま：14kcal
（ちくわ：22kcal
（カットわかめ1g：1.38kcal
（粗挽き黒胡椒少々
（バジル少々
（ウコンの力100ml：28.00kcal
水曜日には到着してたのですが、デレポプ忙しかったので落ち着くまで我慢してました。そしてついに本日封切りです（＾＾
スペックは、度数16％、酒度±0、酸度1.1。精米歩合55％の花吹雪を麹に、60％のまっしぐらを掛に使用でお値段は1870円の税込み。
口開けの香りは、そうですねこの墨のような畳のような匂い。懐かしく思い出します。書道教室ってよく例えてました、そんな上立ち香です。
一口目、これこれ甘露甘露。生酒の瑞々しさで磨かれた吟醸香が甘みを伴って口当たりに飛び込んで来ます。この甘い香りがベタつかず、サッと舌に展開していくのが心地よくて、「クリア」って表現を通り越して「クリスタルな飲み口」と評してました。いやー。これはやっぱり凄い。
香り自体もそこらの大吟醸や純大吟と比較したら明らかに上回るほど華やかで、どうしたらこんなお酒になるんでしょうね。最近醸造アルコールを使って香りをブーストしてるんじゃないかって考える事が多かったですが、八仙は単にそれだけじゃなく醸造アルコールを感じさせません。
なんでだろう。雑味のなさでしょうか。香りと甘みにフォーカスして忘れてましたがそういえば酸も苦さも渋さも、ああお米の旨味すらも感じられないというか気にならないです。
それ故か後味もえっ後味あったっけって思い返す必要があるくらい自然にフェイドアウトします。キレるとかではないです。飛び込んでくる品のいい甘みと華やかな香りに脳が支配されてそれ以外が気にならない。または気にならないくらいに削ぎ落としてるんですね。
いや、飲んでる側からすれば「結果」を受け取るだけですが、この酒姿はたぶん「なんとなく醸したらそうなった」んじゃないですよね。理想とする酒質があり、それに向かって改良を重ねていった到達点だと思います。
私がこのお酒に出会ったのは2014年、「いろいろな銘柄の日本酒を自分で冷蔵庫から出して６時間飲み放題、オツマミ持ち込み放題」の西新宿のお店でした。今ではもう絶対にNGな業態ですが、あの経験があって今があるなぁと思います。
で、調子が良いとお酒をキャラに例えたくなるところですが、このお酒は私にとってレジェンドですし、一年ぶりに会えた感動も含めて今年の一本目はまず「天海春香」さんで。
私はXBOX360からのアイマスユーザですが、私に近い頃からとかそれよりもアケマスからとか、古参のＰさんならこの名前がどんな意味を持つのかおわかりいただけるんじゃないかと！
いっやしかし美味いな。改めて驚きます。純米でも無濾過でもない吟醸酒（冷酒）が好きでこのラベルをご存知無いかたは是非一度飲んでみると良いと思いますよ。
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◎1/28合計 1787.485kcal 摂取アルコール量48ml（体重69kg、体脂肪率21.6％）
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○朝＊ぬき
○昼＊ぬき
○夜＊
（陸奥八仙 ピンクラベル 吟醸生 300ml：309.00kcal
（たこ172g：170.28kcal
（わさび11g：29.15kcal
（ながねぎ9g：2.52kcal
（きゅうり13g：1.82kcal
（みょうが7g：0.84kcal
（大葉2g：0.74kcal
（生姜4g：1.20kcal
（ほんだし小さじ1：6.90kcal
（酒小さじ1：5.00kcal
（うま蒸しベビー／ボイルベビーホタテ104g：104.00kcal
（ミツカン味ぽん小さじ2：7.32kcal
（黒酢入りにんにく60g：46.2kcal
（バナメイ海老21g：20.37kcal
（あさり23g：6.90kcal
（小松菜31g：4.34kcal
（ほうれんそう28g：5.60kcal
（れんこん17g：11.22kcal
（ブッコロリ19g：6.27kcal
（カリフラワ11g：2.97kcal
（コーン6g：4.44kcal
（ピーマン30g：6.60kcal
（ひらたけ11g：2.20kcal
（えりんぎ14g：3.36kcal
（いんげん11g：2.53kcal
（タピオカ3g：3.36kcal
（さといも19g：11.02kcal
（にんじん26g：9.62kcal
（大根46g：8.28kcal
（ズッキーニ11g：1.54kcal
（揚げなす11g：22.22kcal
（オクラ9g：2.70kcal
（オールブラン3g：10.58kcal
（アボカド10g：18.70kcal
（かぼちゃ13g：11.83kcal
（ごぼう29g：18.85kcal
（アスパラガス14g：3.08kcal
（ミニトマト16g：4.64kcal
（枝豆8g：10.72kcal
（グリーンピース2g：1.86kcal
（メンマ水煮12g：2.16kcal
（じゃがいも18g：13.68kcal
（煎り大豆2g：8.52kcal
（パプリカ13g：3.90kcal
（魚肉ソーセージ半分：43kcal
（かにかま：14kcal
（ちくわ：22kcal
（カットわかめ1g：1.38kcal
（粗挽き黒胡椒少々
（バジル少々
（ウコンの力100ml：28.00kcal
