お餅が残っていたので…お餅でお昼ごはんとその日の夕ご飯

お正月用に買ったお餅が野菜室にずっとあって…
気になっていたので…丁度お昼に良いと焼きました！！
お雑煮が多いけれど…
ホントは焼いて海苔を巻き,みりんを入れたお醤油で食べる…か
多めのサラダ油で焼いてお醤油で食べるのが好き…
昨日は油で焼いて食べました！！

あとはタラとじゃが芋の北欧風レモンスープ
今月のパンのサイドメニューの試作で作りました
これも美味しかったので良かった



夕ご飯は玄米酵素ごはんとお味噌汁
コーンのお花風肉団子・イカとチンゲン菜の炒め物
黒豆と出汁を取った後の煮干しで夕ご飯です
イカの炒め物は4月～6月のメニューを作った時に入れたもの
塩・胡椒だけの味付けなのに…余りに美味しいので
最近よく作ります！！

困った時に便利・・・簡単野菜鍋

仕事柄…料理は色々作っているけれど
作る気力が無かったり…メニューが浮かばないこともたまにあり…

そんな時にお助けメニューが…

野菜はレタス・もやし・キノコ類・葉物(チンゲン菜白菜など…ほうれん草はあんまり使わない)
何でも1口大に切って土鍋に入れます！！今日は1人分の小さなもの)
上にお肉(豚肉切り落としや細切れでよい)を重ならないように並べます！！
お酒を…大さじ2位…味付けはポン酢で食べるので無し
土鍋を火にかけて蓋をし蓋の穴から蒸気が出てきたら10秒ほど置いて
火を止め1分ほど置いて出来上がりです

出汁も要らず,豚の旨味とお酒のアミノ酸で味は良し！！
残ったスープも美味しいので…ご飯を入れて締めにしても良し
味噌汁に入れたりもします
お試しくださいね

お昼ごはんと夕ご飯

お昼ごはんは時々…忙しくて遅くなったりすると
かなりの手抜きが結構あります
でも食事は楽しみでもあるので
お腹の調子がすごく悪い場合を除いて制限はしていないし
こだわりも…あるような？無いような？ぶれてる

インスタントラーメンはお昼に…たま～に食べる
醤油ラーメンが好き！！ですでも今日は残ってた味噌ラーメン
野菜をいっぱいと卵や豚肉などのたんぱく質は必ず入れて…



夕ご飯は玄米酵素ごはんと野菜のスープ
鮭の焼いたもの　ベーコンとちじみほうれん草の炒め物
ちじみほうれん草は冬に出てくる地面を這わせたもの
値段も少し高く土がついていて面倒なんだけれど
味は抜群で美味しい！！後は黒豆・乳酸キャベツ

殆ど毎日…ストレッチをしています！！

体調が悪い時など…血流が悪いと気分も優れないし,気持ちが沈むので…
こんな時に効くストレッチは欠かせません
たまに疲れている時は休むけれど…殆ど日課になっています

その中で入院中に筋肉が衰えていたのを
回復させる…リハビリの先生に教えていただいた方法
足を少し開いて立ち,つま先で立って強めに…ストンとかかとを落とす
これは30回と習い…ずっと取り入れていましたが

少し前☆ためしてガッテンで内臓や骨を強くする効果があるとやっていました！！
まだ大腸への効果は解らないようでしたが回数は60回ということなので増やしました！！

ストレッチは足首回しから始めて30分ほど
すっきりするので…自分に合ったものを取り入れると良いと思います

肉まん・あんまんの温め方で味が違う・・・

先月の天然酵母の講座は肉まんとあんまんだったのですが
用意した生地が起こっていたので…作ったものが
まだ冷凍庫に残っていました！！
最後の2つ…レンジでチンする場合・・・
忙しい時は少し水を振ってラップをかけて…40秒くらいから‥

でも美味しくない…

使うのがレンジ用の温めグッズ
2分かかりますが…美味しい！！

朝ごはんに黒豆・ミニトマトと野菜スープで…