日常茶飯・・・木の葉のお皿

潰瘍性大腸炎*その治療から間質性肺炎を発症
料理の講師をしながら…日々の生活や毎日のごはんを
書き留めています***

パンドカンパーニュとマフィン

2018-02-09 13:54:47 | 日記
写真撮りの最後は
イチジクのパンドカンパーニュとマフィン3種(イングリッシュマフィン,ゴボウのマフィン,バナナのマフィン)
後は仕事先に写真を選ぶ作業と日程メニュー表を送る…が残っています

色々な試作で冷凍庫が一杯
東京の長男のところに箱いっぱい入れて送りました!!

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夕ご飯とお昼ごはん

2018-02-08 13:12:24 | 日記
名古屋の講座の5月分に
リクエストのあったハッシュドビーフを入れました
ビーフシチュウかビーフストロガノフにも迷った…
けれど…隠し味に赤だし味噌を入れてみたかったのでこれで決定!!

メニューを考え始めると,作りたいものが一杯浮かんできて
頭の中で踊り出します時期とか時間とか材料費とか…
色々クリアして決めることになります

日程とメニューを決め試作して写真撮り
ハッシュドビーフの献立です!!バターライス
ミニトマトのミントマリネ・豆腐で作る抹茶のムース
夕飯に食べました!!お昼には出来たのですが
カレーと一緒で置いた方が美味しい!!



お昼ごはんは冷凍してあった天ぷらで
卵とじ天丼・グリーンサラダ・野菜スープ・ヨーグルト・かぼちゃのミニパイ

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私のお風呂の入り方

2018-02-07 15:18:32 | 日記
今日の信州の寒さは昼間でもかなりの寒さ…
最近は命の危険さえ感じる日々です

昨日入浴剤の事を書いたのでついでにお風呂の入り方も…

冬は寒いので2日に一度

お湯の温度は43℃…亡くなった母は45℃だった
まず最初は10分肩まで浸かる。温まることと血流をよくするため…

髪のシャンプーをして次は肩は出して4~5分
その間 あ・い・うべ~の口の体操(歯医者さんにあったポスターに
歯だけでなく飲み込む力を鍛えられるとか?書いてあった)

その後は浴用タオルに石鹸を泡立て肩の後ろを斜めがけに20回
反対の方を斜めがけで20回、腰の部分を真横に20回
その後足の裏にタオルをひっかけ20回右・左足…全部意味がある…
全身を洗い(結構気持ちがいいので強めに)

最後はまた湯船に肩まで浸かる…5分
逆の呼吸法…これは導引気功でずっとやっていたもの
吸うときはお腹をへこませ,吐くときにお腹を膨らませる
ゆっくりと10~30回(精神安定になります)

全体で25~30分入ってお風呂から出たら
身体を冷やさないように10分程毛布などにくるまって保温
30分位した方が良いようだけれどいつもご飯前で時間がない

熱めのお湯と保温は20年位前に免疫力を上げる方法として
大学の教授(女性)がテレビで薦めていたもの

お腹の具合がひどく悪い時はかえって悪くなる事もあるので注意!!
普通は結構色々に効き目ありで,ずっとこの入り方で
儀式???みたいに,この入り方を続けています
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私の入浴剤

2018-02-06 12:49:13 | 日記
家の敷地内は人が入ってこない…犬の散歩も心配ないので
春と秋…年に2回ヨモギの葉を茎も一緒に(根もつけることがあり)
干して裁断し紙袋に保存しています



お風呂に入れる時は鍋で15分ほど煮出して…手拭いや布巾で作った木綿の袋に入れて…





干して乾燥させたみかんの皮(bある時だけ)と年2回作る自家製酵素の搾りかすを足す…これが私の入浴剤

…もう一つ20年位前に買った入浴用の石
2万円弱の値段でしたが…半永久的に使えるとか…で
2日ほど置いたほうが石の成分が出て温まるし眠れるのですが…
いつも忘れるので…お風呂に入る3時間くらい前に
朝20㎝位の水を入れてその中に石を入れておきます!!

給湯のモードにし(いつも設定温度は熱め43℃…免疫力を上げる為(と信じてるので)
お湯がたまってから石を取り出し入浴剤を入れます。
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伊予柑ピールを作りました!!

2018-02-05 09:46:59 | 日記
柑橘系の皮は色々に使います!!
みかんの皮は2日ほど干してカラカラにしてから入浴剤に
伊予柑や甘夏系の厚い皮のものを食べると…皮を捨てられない…

2つ分の皮でピールを作りました
6~8等分した伊予柑の皮
たっぷりの水に入れ3回茹でこぼします



水カップ1と砂糖(ピールの場合は皮と同量)1/3を加え
10分ごとにあと2回入れます
最後は焦げ付かないように見張って…



トレーで冷ましつつ乾燥
グラニュー糖を10g位振ってオーブンシートの上に並べ
ジップロックなどにそのまま入れて冷凍…2~3年置いても大丈夫
使うときにたっぷりとグラニュー糖を振ります
チョコがけにしてもおしゃれです

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