はちく（淡竹)美味し！

知人からはちく（淡竹)をもらった。

あまりにも美味しかったので書き留めたくなった。

そもそもはちく（淡竹）とは？

通常のたけのこは孟宗竹（もうそうちく）と言うが、このはちくは少し細身だ。

よって、沢山出るたけのこの皮つまりゴミも少ない。

おまけに、あく抜きの必要がない。

しかも食べるとシャキシャキとして美味い。

良いことづくめ、こんなに美味しいとは思わなかったので、調理前の写真を写し忘れた。

時期は孟宗竹よりやや遅めだ。

忘れないでおこう！