ジャガイモ；馬鈴薯(ナス科)花言葉は、情け深い；恩恵。ァンデス原産でス科の一年生作物。近世初期にジャカルタから渡来したジャカルタイモたに略した呼び方。初夏白か黄いか淡い紫の小花をつけるが、めったに結実せ」「ず、地下茎の先端が肥大することによった殖える。この塊根が馬の鈴に似ているため、バレイショという異名がある。収穫されえる部分が馬の鈴ににているため、バレイショという異名がある。収穫される部分が地下にあるため、低温等に強く、冷涼な気候のヨーロツパや北海道で広く栽培されるようになつた。蒸したり煮たりして食べるほか、澱粉の原料になる。花はつる性の蔓性の茎を地に這い、葉を茂らせ茎の節から根を出し、それが肥大し手地上に塊根を作り、これを食用とする。花は漏斗形で、ケイ～4㎝、淡紅色で、同じヒル賀をガオ科の浅賀をに似ている。収穫される部分が地下にあるため、低温等に強く、冷涼な気候のヨーロツパや北海道は函館さいばいされるようになった。。蒸したり煮たりして食べるほか、澱粉の原料になる。「かなしくて馬鈴薯を掘りさざめく 石田波郷」「万有引力あり馬鈴薯にくぼみあり 奥坂まや」「蝦夷富士にむかひ馬鈴薯掘りすすむ 香川はじめ」「じゃがいもの花に朝の蚊沈みゆく 阿部みどり女」「ジャガイモの花のさかりのゆうまぐれ 日野草城」「じゃがいもの花より雲の湧ける丘 伊藤柏翠」「馬鈴薯の花の日数の旅了す 石田波郷」「じゃがいもの花に言魂ねむりけり 佐藤鬼房」「嫁不足黄かむらさきか芋の花 丸山海道」「じゃがいもの花の地平の濁らざる 小檜山繁子」「じゃがいもの花の地平の濁らざる 小檜山繫子」「じゃがいもの咲いて子供を叱る声 山本洋子」「子ら合昌昏れて白気馬鈴薯の花 酒井弘司」。（うたらねの泪大事になすの花 ケイスケ）。