時々作るご飯のお供。
しらす干しを買ったら必ずといってもいいくらい作ってしまう。
小さなフライパンにみじん切りにしたニンニクを入れ、オリーブオイルを結構多めに入れて弱火で炒め。ニンニクの香りがたってきて、色づいてきたところにしらす干しを投入。
鷹の爪もちょっと入れ、ピリッとさせる。しばらく炒めてオリーブオイルとしらす干しがなじんだら、軽く塩を振る。
これ、ご飯のお供にしているけど、色々使える。豆腐に乗せてもいい。サラダのトッピングにしてもいい。チンした春キャベツに和えてもいい。
調味料代わりに使える。
ということで今日も食卓にあるの♪
それにしてもピンぼけだなあ…