〇ぴーのまねまねクッキング 333 (六月間備忘録）

六月も晦日になりました。
一年の半分が終わる早さに驚きます。

私事ながら、七月に実母が亡くなり早や九年。
六十歳だった私は六十代最後の夏を迎えます。
思えば八十歳の母の年齢まで、あとわずかな十年の夏（笑）
元気な夫に引きずられながら、夏子は今夏も汗を拭きふき、夫婦の台所を賄います。

にほんブログ村
ランキング参加しています

＜２０１７・６ 放送テキスト挑戦メニュー＞


　　鶏つくねと高野豆腐の煮もの（6/3)　　　　　　　きゅうりのしょうゆ漬け（6/13)


　　　　　　　　信田巻き（6/14)　　　　　　　　　　　刻み昆布と豚肉の炒め煮（6/16)


　　　　新しょうがの甘酢漬け（6/20)　　　　　　　　新しょうがのしょうゆ漬け（6/20)


　　　　　　トマトの肉巻き（6/21)

＜別冊・その他＞


　　　　しそつくねのゴーヤ詰め（6/1)　 　　　　　ゴーヤのカレーチャンプルー（6/2)


　　　　　　　　　漬け丼（6/5)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トンカツ(6/6)


　　　あさり入りかやくごはん（6/7)　　　　　　　　　夏野菜とあじの南蛮漬け（6/8)


　　　　　キムチのトマトあえ（6/9)　　　　　　　　ちりめんじゃこのピーマン炒め（6/9)


　　　　　　なすの利休煮（6/13)　　 　　　　　ブロッコリーと小松菜のだしびたし（6/13)


　　　　　　ガーリックレタス（6/13)　　　　　　　　　　　　　　いなりずし（6/15)


　　　　トマトと柑橘のサラダ（6/15)　　　　　　ちりめんじゃこのピーマン炒め(6/16)


　　　　トマトキムチの肉豆腐（6/17)　　　　　　　　　　　　　　佃煮（6/20)


　　　　　　　ホットドッグ（6/20)　　　　　　　　　　　　たこときゅうりの酢の物（6/22)


　　　　　　トマトカレー（6/23)　　　　　　　　　　　　　鶏レバーの赤ワイン煮（6/25)


　　　　トマトと鶏肉のそうめん（6/27)　　　　　　　　　　　　　ごま和え（6/28)


　　　　きゅうりのしょうゆ漬け（6/28)

＜～ちょっとひと息＞

にほんブログ村
ランキング参加しています

七月のうちわ風

　明日からほんの暫く娘の居宅で過ごします。
息子家族も出て来て、お正月以来の全員集合です。

日頃はつましい生活のため、華やいだ一日にしようとホテルの円卓を予約しています。
「お母さん、もっと出て来て」と言いますが、Ｊの運転、電車の苦労を思うと、子供達の帰省を待つ暮らしが続いています。

ミーさんが祇園祭の話しをしておられますが、私も娘に連れられ、夜の露地路地を歩いた事があります。
昼間の絢爛ではなく、提灯のあかりだけのお祭り風景も強く印象に残っています。
大文字の送り火も渡月橋のはずれで見物をしました。

京都はいいですね。
宿の心配もないのですから、もう少し多めに出向いて見たいものです。

こうしていると、都にも里野にもいよいよ本格的な夏がやって来るのを感じます。

にほんブログ村
ランキング参加しています

節約の台所

　月末になり、食材を買わずに有る物の消費に努めています。
十日ほど前に作った、新しょうがの甘酢漬けが食べ頃になっています。
昆布だし汁で漬け込んだのが良かったのか、いつもより美味しく感じます。

きゅうりがぽこぽことれて、夫に「Ｑちゃんがいい？」と尋ねましたが、作ったのはしょうゆ漬けでした（笑）


保存が利くので少しは助かります。
六月の放送テキストは「初夏の即席漬け特集」だったので勉強になりました。

にほんブログ村
ランキング参加しています

ようこそトマト

　鶏肉のゆで汁を利用して、スープに使った一品です。
ナンプラー、塩、こしょうで味を整えます。
味を確かめ、少し鶏ガラスープの素を加えてみました。

先日から自家菜園のトマトが使えるようになりました。
湯むきしたトマトを、毎日たっぷり用意してそのままパクパク食べます。
何も掛けていませんが、今年も甘いトマトになりました。

にほんブログ村
ランキング参加しています

お寺のあじさい園

～　町の小さなレストランで純白の冷スープ（ビシソワーズ）を飲んだ後、いつもと違うあじさい園に出向きました。

　　☆フォトレター
















「神戸森林植物園」に大きなヘビが出たと聞いたＪは行き先を変えました（笑）
ここは播州では名高い古刹のあじさい園です。
園内はあじさい一色（３千株）なので見応えがあり、花の魅力を満喫出来ます。
今は見頃でとても美しかったです。
森林植物園にもそうそうヘビは出ないと思いますので（笑）、お好きなあじさい園を是非ご堪能ください。



にほんブログ村
ランキング参加しています

行き先

　知事選、当地市長選の期日前投票に行こうとＪが熱心に誘います。
こんな田舎では知事選の選挙カーは一度足りともやって来ません（笑）
市長選もひとりの方は熱心に回って来られますが、もう一人の方は姿かたちが見えません。
際立った選挙戦風景です。

応援ハガキも夫と私へとまっ二つです（笑）
どなた様も一度くらい顔を見せて欲しいですが、出向いて（自らが）選ぶのが本筋でした。







動ける間はきっちり投票に行きます。

にほんブログ村
ランキング参加しています

世紀の逸材

にほんブログ村
ランキング参加しています

栄養補給

　しっかり下処理をした後、しょうがの薄切りをたっぷり入れて、赤ワイン、しょうゆ、はちみつで煮汁が少し残るくらいまで煮ていきます。
お気に入りの保存食ですが、今日は唐辛子入りこんにゃくも入れて見ました。

Ｊさん、今日は甲子園浜球場へ遠征です。
食事もちょっと元気が出るような物を好みますが、野球メンバーさんがレバーの効能を言われるそうです。
焼肉店では「君もレバーを」と言って多めにくれます。

多めにくれるのはこれくらいです（笑）

にほんブログ村
ランキング参加しています

私の限界

　出先で「ギボウシ」が売られていて、じっと見ていましたが諦めました。
自分の負える範囲が狭まっています。







園芸のお陰であまり太りもせずにいますが、かなりの体力が要ります。
水遣り、庭掃き等で、夫に助けられての現状です。
ひと花欲しいところでしたが、これ以上の夫の辛苦を思うと、とどまる勇気が湧きました（笑）
この夏は差し色がどんな効果をもたらすか、それを楽しみにしたいと思います。

にほんブログ村
ランキング参加しています

テスト投稿

　あじさい苑に行く前に播磨町の人気店で食事をしました。
予約はしていませんでしたが、この日はうまく入店出来ました。

“商いとはお金儲けではなく、何度足を運んで頂いても飽きない店”というような事が書かれてありました。
店内は満席状態ですが、お世話をされる方の手順がよく、すぐに食べる事が出来ます。
数えて１９種類と思いましたが、まだあったかも知れません。
デザートのコーヒーゼリーまですべて手作りで、これで８５０円のサービス価格なのですから驚愕します。
ワンプレートなので隠れていますが、結構大きなサバの塩焼きや、手羽中の甘辛焼きなども添えられています。
わたくしは食べ切れないので、Ｊに何種類か譲りましたが彼は（笑）嬉しそうでした。
小さな冊子で知ったお店ですが、やはり足を運びたくなりますね。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前回のメニューです


ここまで書いたこの記事を「予約投稿」にして見ます。
初めての試みです。
近日に留守をするので試し投稿です（笑）

にほんブログ村
ランキング参加しています

夏の登場

　夏場に限りですが、トマトは何個食べるの？というくらい食べます（笑）
Ｊがざっと数えたところ、自家菜園でも２００個くらいはとれるそうです。
お配りする所もあって、“夏の元気なご挨拶”になっています。
それでも友人知人から頂くトマトはありがたく喜々とします。
今日はそんなトマトで作った水の入らないトマトカレーです。

行程や調味料はやや複雑ですが、冷凍保存に出来る強みもあり充分重宝します。



昨年もほぼ同じ時期に作っていますが、七月に入るとＪのトマトも微笑み出しそうです。

にほんブログ村
ランキング参加しています

主婦の包丁

　「魚でも焼いて飲みますか？」という事になって、１０年ぶりくらいに（笑）３５０ｍｌ缶を飲み切りました。
連子鯛が美味しかったですね。
きゅうりがぽこぽことれ始めて、我が家ではきゅうり戦争が始まりました。
作り置きの「新しょうがのしょうゆ漬け」を千切りにして酢のものに加えて見ました。
生しょうがのようなとんがり感がなく良い素材に変身しています。

藤井聡太君、豊田真由子議員、人間の有り様を思いながらカメラを覗くと、忍ぶ事の有り無しが人間力に違いが生まれるのではと。
東大法学部出身？共謀罪の前に議員特定凶暴罪があってもと、目を開けられずに天を仰ぎました。



にほんブログ村
ランキング参加しています

海辺のあじさい苑

～　梅雨の合間のまたとない日に、明石市魚住町「住吉神社」境内に隣接するあじさい苑に出向きました。



平日の昼下がり、訪問者もまばらで花をゆっくりと鑑賞したあと、眼前の海を見ていました。
今年もこうして・・・






アジサイは好きな花です。
拙庭にもたった一株。



にほんブログ村
ランキング参加しています

〇ぴーのまねまねクッキング 332 (トマトの肉巻き）

　トマトか体に良いといろんな見聞からお習いして、今年も裏の畑に十四本のトマトの木が植わっています。
赤くなるのはまだまだですが、ハウス物も冬の物よりはうんと美味しくなっています。
そのトマトを使って課題の肉巻きを作って見ました。

肉巻きの素材はたくさんありますが「トマト」を巻くのは初めてでした。
小麦粉をまぶして、１ｃｍほどの油で揚げ焼きにします。
大切なのはトマトが肉からはみ出ないことでしたが、豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）はやわらかくて苦労しました（笑）
隠し味は、トマトにからめる塩とおろししょうがですが、仕上げは甘辛だれで煮からめています。
ジューシーとかフルーティーとかと、よく口の端にのぼりますが、まさにそのような惣菜でした。

肉巻きに奮闘していると、夫が「○ちぁゃん！」と言って元気に夕方のウォーキングから帰って来ました。
ご婦人がＪにトマトを下さったそうです。
「まだハウスですが食べて下さい」と言って、夕方に彼が通るのを待っていて下さった？ように感じたそうです。
ありがたいですね。
水を一滴も使わない「トマトカレー」に挑戦します。
夏場に登場する先生のレシピは、数々の名店にも負けないような気がして（笑）



にほんブログ村
ランキング参加しています

ハマのヨーコも

　在庫のトマトを使い切ろうと思い、この日は白いパンで「青春」を再現しました（笑）
今のように手の込んだ物も無かった団塊のホットドッグ（笑）は、安いウインナーとキャベツで、黄色いマスタードがかかった素朴な物でしたね。
それでもワクワクするくらい美味しかったです！

歳は取っても若かった時代の思い出は妙に色褪せない。
時たま食べたくなるひと品です。

にほんブログ村
ランキング参加しています