〇ぴーのまねまねクッキング 587（十月間備忘録）

庭仕事に追われたせいか、課題の料理への挑戦が足りませんでした。
奇しくも今日は「ハロウィーン」、何かにつけ新鮮野菜を届けて下さる同級生、姪達、私の近隣の皆様に深く感謝をしなくてはなりません。
夏にはトマトを作ってくれる夫にも。
愛と恵みを頂いて、「調理が嫌だ」と、どの口が言うのでしょう（笑）

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＜２０２１・１０ 放送テキスト挑戦メニュー＞


2021.9.17放＞鮭のから揚げ甘辛がらめ(10/2)

＜別冊・その他＞


キャベツのもみ漬け((10/1)　　　　　ピーマンのオイル漬け(10/1)


大根葉の炒め煮(10/1)　　　　　　　葉物野菜の出汁びたし(10/1)


なすの田舎煮(10/1)　　　　　　　　「おかえりホーちゃん」(10/2)


三色ピーマンのごま和え(１０/１)　　 切り干し大根(10/3)


豆腐のごまだれサラダ(10/3)　　　　 三角えびフライ(10/3)


かぶとベーコンのトマトスープ(10/3) オリジナルチャーハン(10/5)


白菜とベーコンの焼きサラダ(10/6)　 さんまの塩焼き(10/6)


牛キムチ大根炒め(10/7)　　　　　　 夫のカレー(10/8)


ポテトサラダ(10/10)　　　　　　　 なすのごま酢みそあえ(10/10)


柿入りなます(10/10)　　　　　　　 エスニック風リブのから揚げ(10/10)


いちじくのごまだれ(１０/１２)　　　 さばの山椒塩バター焼き(10/12)


水菜大根カリカリじゃこサラダ(10/12) 水菜と人参のあえもの(10/14)


きゅうりのしょうゆ漬け(10/14)　　　なすのすき煮(10/14)


夫のおでん(10/15)　　　　　　　　　大学芋(10/17)


アボカドのチーズ焼き(10/17)　　　　秋鮭白子の煮つけ(10/19)


人参と竹輪のきんぴら(10/19)　　　　白菜の水キムチ(10/20)


椎茸ご飯(10/20)　　　　　　　　　　がめ煮(10/20）


白菜の浅漬け(10/20)　　　　　　　　鮭フレーク(10/22)


鮭の混ぜご飯(10/23)　　　　　　　　鮭ちらし(10/23)


はまちのウスターソース煮(10/25)　　柿入りなます(10/25)


いんげんのごま汚し(10/25)　　　　　さつま芋の甘煮(10/25)


ねぎま鍋(10/27)　　　　　　　　　　かれいの煮つけ(10/30)

＜～ちょっとひと息＞

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カニ考

　見るからに痩せた「紅ガニ」でしたが、我々が買わないと売れ残るわね（笑）と思って買いました。
もうすぐすると、「ズワイガニ」の解禁ですね。
豊漁だといいですね。その昔、息子が舞鶴からどっしりと重い一匹の生ズワイガニを送ってくれましたが、あれは我々が口にした最高のカニでした。
もう一生そのような口福には巡り合えませんが、篤い息子よありがとう（笑）
月一で、但馬竹野町に出張していたＪは、シーズンになると、とろ箱いっぱいの「セコガニ」を持ち帰りました。
２～３ヶ月が続くと、私はカニの子を産むのではないかと心配したくらいです（笑）
あんな口腹も、もうやって来ませんね。
仕事で北海道も担当したJさんですが、タラバや毛ガニは送ってきませんでした。
そのＪさん、今日も野球に行きます。
熱い男の新庄が日ハムの監督に就任するそうですね。
これはビッグニュースです。
１年限りになってもいいじゃないですか。「やってみなはれ、やりなはれ」
あのね・・・Jさんは、もういいから止めなはれ。

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午前六時の散歩道

～　昨日に衆院選の期日前投票を済ませました。
途切れる事無く、投票者が来場されます。
一階フロアーには表彰を受けた子供達の素晴らしい習字が展示され、いたく感動しました。
役所はとても活気がありました。
その足で、調味料や日用品の買い物を済ませ、１１月の準備が出来て安心です。
選挙という国民の義務を果たした安心感からか？夕飯にちょっと飲みたくなりました。
普段、飲酒をしないので「えッ！お嬢さんいいのですか？」と言って、Ｊは嬉しそうに注いでくれました。



拙庭のハナミズキも少しずつ葉を落とし始めました。
朝の散歩道も刈り入れが終わり、パッチワークの色が変わりました。
暖かな冬であって欲しいですが、そうも行きませんね。
進み行く季節の中で、表情は時にはメッセージになります。　
野道のつぼきが、内に子を抱いて、父母が覆いかぶさるように立つ姿に思えました。
子は安心感と暖かさで、幸せだろうなと思いました。
私は今度生まれ落ちたならば、もう一度子育てをして見たい。
現世に希望を抱かせる見事な芸術？でした（笑）

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貴重な気候

☆ねぎま鍋・2021.10.27（水）

植え替えのため、菜園のネギを収穫しました。
きれいなネギでした。マグロではなく、サバを使っての甘辛仕立てです。


緑ばかりの花壇にタマスダレが再花しています。
目をこらせば、ヒューケラにも花がみえます。


肥料をやると、ヒバンバナの葉が成長を始めました。
冬は葉だけですが、下草にちょうど良く重宝します。
大切にしている、新入り「オカメズタ」も成長しているように思います。



　休み休みの庭仕事も、あと少し頑張れば、養生が終る所に来ていますが、あと少しが曲者です。
怠ければずるずると後回しになり、結局「まぁいいか」で終わりそうです。
逃げようとした私に、夫が片付けた鉢を洗ってくれました。
軽石と土を分ける作業もこなしてくれました。
自分が出来なくなった作業は、今後(数を減らして）縮小しようと強く思いました。
今日は良いお天気ですね。姪から貰ったさつま芋がまだあるので、「大学芋」にでもと考えていますが、外か内か？また悩める朝がやって来ました。

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秋の佳き日に

☆おにぎり(10/26)　　　　　　　　 ☆カレーうどん（同）
少し前からお米が「新米」に変わり、そのおいしさを楽しんでいます。

　Jさん、今日も野球です。
少しは家事をして働いて欲しいですが、この姿勢は崩しません。
許容していますが何だかなぁの連続です。
私も結婚生活の最初は「ご飯炊き」であったのを思い出し、あの日の現実を忘れる事が出来ません。
まだ梱包も解けていない炊飯器の説明書を読み、それから始めた第一歩でした。
ずっと親元を離れなかった娘の悲哀です（笑）
Jさんは良く食べるので、この結婚がすぐに嫌になりました。
作る端から消えて行き、「食べる物が無い」と、親元に言いに帰った際、「どんなに貧しくても、食べ物は分け合うのが夫婦と言いなさい」と帰されました。
Ｊもハッと気付いたようで、「これ、全部食べていいの？」と聞くようになりました。
そんなに楽しい事ばかりではない結婚生活ですが、（僭越ながらも）眞子様も幾多の試練を乗り越え、大きく成長される事を希望します。
物議を醸した今回のご結婚ですが、市井人には計り知れなく、だだただ、場所場所で弱き人々に目を落とす、お優しい心を持ち続けて頂きたいと願います。

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駄馬の疾走

☆はまちのウスターソース煮(10/25)　☆柿入りなます（同）
魚を、水とウスターソースで煮ることを教わって、やってみましたが、臭みもなくて好評でした。付け合わせの玉ねぎがとてもよく合いました。


☆インゲンのごまよごし（同）　　　　☆さつま芋の甘煮（同）
お友達に頂いたインゲン豆はごまあえに、好物のさつま芋は甘煮に作り変えました。



　借景に朝日が当たって綺麗です。
今冬は休耕田にしたJの畑も見ようによっては綺麗です。
小まめに草を引くので助かっています。
「畑に頂戴」と言われた条件は、「庭の一部なので綺麗にすること」を揚げました。
大根、白菜は、頂いたり、買ったりすれば二人暮らしには充分で、食べ切れない物は（わたくしの場合）ストレスになります。
良い土が入り、水栓も完備しているので、趣味の菜園にはぴったりですが、そこは英断しています。

今日は頭が痛くなるくらい忙しいです。
眞子様のご結婚もあり、会見も拝見したいのでなおさらです（笑）

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私の好きな庭仕事（七日目）

昨日は良いお天気でしたが・・・


今朝は雨が降り出しました。休み休み助けてもらっていますね。

　ツルバラの誘引、ハーブ鉢の整理などをして、昨日は６時間の園芸作業でした。
日焼け止めを塗って外に出ますが、程よい日光で気持ち良く働く事が出来ました。
花壇には追々肥料をやって養生をします。
春まで何にもありませんが、それはそれで構わないことです。
すっきりとした冬越しの花壇を見て春を待ちます。

雨が降り出し休憩日となった今日、夫が所用で明石に出ますが、一緒に行くか、一人を楽しむか？ちょっと難しい選択時間が迫っています。
美味しいものを食べたいし、ビデオを見たし、こうなれば、目標に向かって働いているほうがいいです（笑）

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秋の進行

　新米を使うので、水分を控えめにしましたが、もっと控えても良かったくらいです。

☆鮭ちらし・2021.10.23（土）


干し椎茸、にんじん、油揚げを煮て、酢漬けれんこんと合わせました。
作り置きの「鮭フレーク」を散らします。

私達は新聞の到着より早起きなので、遅配があると手持ち無沙汰です。
今のわたくしの懸案は「庭仕事の完遂」にある（笑）ので、明るくなれば勇気を出して出立したいです。
年がら年じゅう働いていますが、“わが生活楽にならざり、じっと手を見る”の心境です。
しかし、神曰く、働く者は救われる・・・
大黒様は槌を振り上げ（笑）「この槌は宝打ち出す槌でない。のらくら者の頭打つ槌」
人生はすべからくほろ苦い。

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行ってらっしゃい

☆鮭フレーク(10/22)　　　　　　　☆鮭皮せんべい（同）


☆鮭の混ぜごはん（同）
秋鮭が美味しい季節になりました。皮も使い切ります。
鮭フレークの出来立てに、青じそ、白ごまを加えて、混ぜごはんにしました。

　昨日は５度洗濯機を回しましたが、さすが終わると達成感はありました（笑）
Jさん、今日も野球です。
雑事全般家内任せで、こんな気楽な人をあまり知りません。
私は自然と「生きるのは一人」と感じて、自立を目指します。
幸い気持ちは優しいので、その点良き同居人です。
７時に出発しますので、あと少しです。気持ちをゆるめてリラックス出来ますね。
ちょっと待って、食事を取らずに帰って来たら、どうしましょう！

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人はなぜ旅をするのか

★ 芒の高原へ・2021.10.21（木）



～　毎年「今年が最後よね」と言いながら、今年も神河町・砥峰高原にのぼりました。
見頃のように思いましたが、どうでしょうか？
お茶でもしましょうと、ひと山越えたホテルに向かいます。
新設当時、家族で宿泊をした想い出の場所です。
Jさんこの場所が好きで、早速居眠りをしています。



往復６時間の外出でしたが、気候も良く、持参したお弁当も美味しかったです。
ホテルのコーヒーが大変美味で、ピーナツトーストが１００円UPで付いて来るので、食後でしたがこちらにしました。
これではなかなか痩せられませんね。



今朝は窓辺に美しい朝月が見え、枯れすすきは共にお茶を飲んでいます。
抗いも無く、現実を受け入れ、静かに月に昇れたら、かの地でまた語らい合いましょう。
芒はそのようなことも思わせる秋の抒情です。

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勇気

お友達からのお届け物です。
菜園の三度豆、手作りジャム、クッキー、うれしい物ばかりです。

　昨日は、二種類の漬物を作って置きました。


☆白菜の水キムチ(10/20)　　　　　 ☆白菜の浅漬け（同）


☆がめ煮（同）　　　　　　　　　　　☆椎茸ごはん（同）
炊き込みごはんや、煮物がおいしい気候になりましたね。
がめ煮（筑前煮）には、鶏もも肉、干し椎茸、ごぼう、れんこん、にんじん、、ちくわ、こんにゃく、土しょうがなどを入れてみました。

また朝が明けましたね。
私は（彼の）運動着を洗い、食事の準備をし、毎日追われるように生活をしています。
愚痴りながらも、伴侶は大切な存在であるのは自覚しています。
このはざまで、段々老化が進む私自身を持て余します。
庭仕事も次のステージに向かいたいのですが、「無理をしない」と言い聞かせて、逃げ場を作っている感が否めません。
それでも、今日はどうする？

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難しい問題

☆ 買い物先で・2021.10.１９（火）

うわさを聞いて立ち寄りました。
とてもシンプルなハンバーグランチでしたが、おいしかったです。
値段もそこそこしましたが（笑）
新米のごはんは、なんともおいしいですね。Jは追加でお代わりです。
我が家にも地場産米が３０キロ（玄米で）届いていますが、まだ古米があって食べていません。
早く食べてみたいです。


☆秋鮭白子の煮つけ(10/19)　　　　 ☆にんじんと竹輪のきんぴら（同）

　今日は久方振りで、Jさんホームでの試合です。
５時起床、７時出発。グランドでライン引きなどの仕事があります。
元気であり難いですが、ぼちぼち引退をして、好きなウォーキングで済ませて欲しいです。
喜寿が還暦チームにいて、ポジションはキャッチャーとは、内心イカレているわと思います。
イカレ具合なら、どうやら私達は、同じ程度の人間が出会ってしまったようです。

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亡母の遺言「夫婦は老いてこそ・・・」

　ぐっと冷え込んだ朝でしたが、夫が出してくれたファンヒーターのお蔭で、温かく着替えが出来ました。
Jさんは金持ちではありませんが愛持ちで、老境の身にはあり難い存在です（笑）



外は青空、いつものように新聞を熟読中です。
私は庭作業か？さぼろうか思案中です。
これ以上逃げ場の無い姫路城の天守閣で、貧乏を観念してから、まもなく４７年の生活ですが、Jの後方に写るのは、私の嫁入りに付いて来た電子レンジです。
頻繁に使いますが、壊れることのなく今も稼働中です。
ちなみに日立製ですが、大したものですね。
私達の寿命も、レンジの寿命も、もはや藪の中ですが、忍耐と努力で、♪愛の花♫ 咲かせて見たいものです（笑）

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かすかな冬音

　休養日になった昨日は、「おすしでも食べに行こう」と誘って貰って出掛けました。
Jさんは量の多いほうがいいので、多種類のサービスにぎりに炙りの追加です。
私は上品に？（笑）厳選素材の皿盛りですが、もう充分な量で、食べ終わると何処にも回らずに帰って来ました。
折角街に出たのに、すぐ家に帰る癖が付きました（笑）

☆ お気に入りのすし店へ・2021.10.17（日）


姪から貰ったさつま芋を「大学芋」に、食べ頃になったアボカドを濃厚味に仕立てました。


☆大学芋(10/17)　　　　　　　　　 ☆アボカドのチーズ焼き（同）

今日は暖房器具を出し、二人でインフルエンザの予防接種に出向きます。
苦手な寒い冬がやって来ます。
（木枯らしを聞きながら）また肩を寄せ合って暮らすしかないようです。

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私の好きな庭仕事（六日目）

　昨日は、午前中は良いお天気でした。
いつものように、植え込みのある花壇に肥料、腐葉土、追土を施して行きました。
鉢物の葉を落とし、アジサイを一鉢植えました。
これだけでも５時間の作業です。
１５時半あたりに雨が落ち始めました。
以上で終了し、すぐさま入浴です。
好きな事を好きなだけやって、体はしんどいですが幸せです。
もうすぐすると裏庭に行けそうです。
ここはプライベート部分で、人目も無くて、何も考えずに自由に植え込みを楽しんでいます。
夫の畑もあります。冬野菜は休耕にしていますが、几帳面な彼は小まめに草抜きをして、早くから一番綺麗です（笑）
最後に撮影出来るのを楽しみにしています。

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