秋に寄せて

　九月も最後の日になりました。
九月生まれが親族に一人増え、セプテンバーはおめでたい月になりました。
姪の第二子が男児で、我々三姉妹に男児六名、女児一名のレンジャーが揃いました（笑）
今のところはまだ数えられますが、いつか「あなたは何番目？」と聞く日もやって来ると思われます。
元気に大きくなって欲しいですね。

孫のＨが結婚する頃は両方の祖父母がずらり九十代で、Ｊも嫁のＹちゃん側のお父様も、男孫のそばでタキシードで並んだら、それはそれで愉快ではないかと（笑）劇場型の私は一人空想を広げています。
長寿のしあわせは天にお任せするしかありません。

久し振りの青空がのぞきました。
空調の取り付け工事にお見えになります。



冷凍保存のすし揚げは急場のお助けマンです。
「お気に入り」のすし揚げをたくさん煮て保存しています。

男の人はいいですね（笑）
Ｊは悠然と隣町に栗を買いに行きました。
またこうして用事を作ってくれますが、良い物を選べるようになりました。



十月に入ると一段と良い季節になりますが、お天気も回復して欲しいですね。
家事が山積みですが、計画的に頑張って行きたいと思います。

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○ぴーのまねまねクッキング 288（九月間備忘録）

今から七年前の十月に「ブログ開設講座」を受講してこのブログを立ち上げました。
すぐ止めるのを見越して、園芸をしている手前、ハンドルネームに華やかな花を選びました（笑）
今は赤面の至りですが、まぁ、夫も時折、無意識に私を「バラさん」と呼びますので、八十歳になっても押し通うそうかと思っています（笑）
わたくしが「Ｊさん」とアルファベットで読んでも「ハイ」と返事をしますので、お互いに随分長いブロク生活になりました。
今夜あたりから寒くなりそうですね。
お友達の皆様も寝冷えをなさいませんように。

＜２０１６・９　放送テキスト挑戦メニュー＞


ジャーマンポテト・ソーセージ添え（9/2)　　　　　　　レバにらもやし炒め(9/13)


　　　　ゴーヤと豚肉のみそ煮（9/15)　　　　　　　さんまの柚子こしょう焼き（917)


　　　　さんまのにんにく梅煮（9/17)　　　　　　　オイスターソース焼きそば（9/20)


　　　　　　　　　栗大福（9/22)　　　　　　　　　　　　　　なすみそ豚バーグ（9/23)


　　塩豚のフライパンロースト（9/24)　　　　　　　　　　なすのグラタン（9/24)　


　　　　　　さばのみそ煮（9/25)　　　　　　　　　　　　　　ひじきの五目煮（9/25)


　　　　　　さんまの胆焼き(9/26)　　　　　　　　鶏手羽先とさつま芋の煮もの（9/28)

＜別冊・その他＞


　Ｄ家畑の野菜で秋ナスの酢味噌和え(9/1)　Ｄ家の野菜できゅうりのＱちゃん(9/1)


　　　　　　　① 焼き鯖めし（9/3)　　　　　　　　　　　　　　② 焼き鯖ずし(9/3)


　　　　　　　　　トンカツ(9/4)　　　　　　　　　　　　牛肉とシシトウの佃煮風煮物（9/5)


　　　　　　　　　　鶏めし（9/6)　　　　　　　　　　　　　　　　即席混ぜ寿司（9/9)


　　　　　　秋ナスの利久煮（9/13)　　　　　　　　　　　秋ナスの中華サラダ（9/13)


　　　　　　キャベツあえ（9/14)　　　　　　　　　　　　　　　　かば焼き丼（9/14)


　　　　　　スティックいなり（9/15)　　　　　　　　　　　　　　　栗ごはん（9/16)


　　　　　　　　いなりずし（9/20)　　　　　　　　　　牛肉とピーマンの炒めもの（9/29)

＜～ちょっとひと息＞


北区「北海ラーメン」激辛とんこつ味（9/11)

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〇ぴーのまねまねクッキング 287 (手羽先の煮もの）

～今週のエプロンポケット～



放送課題ですが、見た目にインパクトがある惣菜になりました。
手羽先は、しょうゆ、酒で下味を付けたあと、両面を焼いています。
しょうが、長ねぎなどのやく味を使いながら、その他の材料を炒め合わせ、椎茸の戻し汁を加えた調味材で汁気がなくなるまで煮ていきます。
鳴門金時のおいしいサツマイモに当たり、芋好きにはラッキーでした（笑）

　小さなお芋に喜んでいても、はるかに大きな出費は突然やって来ます（笑）
帰省時に使う子供の寝室の空調が悪く、買い替える事にしました。
一晩泊まるくらいで殆ど使わないのにどうして壊れるのでしょうか？（笑）
今回は機種選択等、全てを夫に任せました。
彼も営業ノウハウを良く知っていますので、ぎりぎりの値引交渉をしたようですが、私から見ればもっといけたのでは？と思うところで折り合って来ました。
全てが終わったところで私が呼び戻されました。
大蔵省が「いいんじゃないの」と大見得を切ってカードを切ります。
辛いですね。

見ると素敵なケースがあるではありませんか！
こつこと貯めていたポイントでゲットしました。
私はこうして暮らしているのに・・・家電よ持ちこたえておくれ（笑）



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素晴らしい人々

　幾千万（笑）のお料理の達人のおられる中で、ご縁を頂いた方々の料理ブログを楽しみに大切に、まるでお味見させていただく気分で拝見しています。
どれも本当に美味しさで満たさています。
作り手のご人格の魅力はそれ以上で、不思議と皆さんはお優しく、わたくしが思わずコメントを入ても受け止めて下さいます。
感謝でいっぱいです。



夜半から強い雨になり、今朝はウォーキングも無いだろうと気分が緩んだら案の定寝過ごしました（笑）
Ｊが朝食を作って運んでくれました。
パンは一枚のように見えますが、３分の２にカットされています。
切った部分は自分の物に足して食べます。
一枚は食べられないと言っているので、きっちりと覚えています。
小学生のようですが、母校の先輩を本当に可愛く思う瞬間です（笑）

雨も止んだので野球に行きました。
明日も試合で遠征になるようです。
もう六十数年経過しましたが、野球を初めた十歳から、彼は小学生のハートが抜け切らないようです。
関心事はそれぞれで、わたくしはお爺さんの趣味事には両目をつむり、自身の楽しみには両目を輝かせてパソコンを開いています（笑）

　小町さんへ、私はうるうるしましたよ。今日の煮物はイカが入っていますか？おいしそうですね！
優しいご子息で、（またご家族で）羨ましいです。栗も届きますね。
もうすぐお帰りになられますが、小町さんがまず最初に何をお作りになるのか、わたくしはとても楽しみにしています（笑）

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身の丈サイズ

　小さな楽しみを求めながら暮らしていますが、それは本当にささやかな暮らしの一会です。
今日は小冊子に紹介されたお店に出掛けましたが、開店時間前の到着で明石の店はすでに締め切りで、今日の受付は叶いませんでした。
諦めて帰ろうとしていると、お店方のが出て来られて、姉妹店ではお受け出来ますが・・・とお返事を持って来られました。
折角の配慮なので、加古郡播磨町のお店へ移動しました。

すでに連絡が行っていたようで、すぐ案内を受けました。




　　どうも左のほうに、お店の方には落して欲しくない料理が１～２品隠れてしまったようです（笑）

紹介欄では「まるで料亭の昼御膳のような華やかさ」と書いてありましたが、全てが手の込んだ創作料理で掛け値なしの驚きでした。
「お客様に喜んでいただく」 このコンセプトが、どこにも書いてありませんが、わたくしは読み取りました（笑）
時間を追うごとに女性客で満杯になりましたが、Ｊは片隅で終始満足気でした。
載っているお店は全て回ろうと言ってくれますが、また追々と楽しみに残しながら。

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〇ぴーのまねまねクッキング 286 (さんまの胆焼き）

　勧められるままに三か月ごとに予約を取る歯科検診ですが、今日も「虫歯なし、歯周病なし」の結果でした。
「歯は大事」を痛感しています。
身体髪膚、誉められる所のないまま、自身の歯の幸運には感謝をしています。

そういう方はたくさんおられると思いますが、現在一歯の欠損もなく、何でもパキパキと噛み砕く事が出来ます（笑）
亡き叔父が、久し振りに会っても「○は歯が綺麗だね」と言っていました。
そうなんだ・・・と思うくらいでしたが、年々齢を重ねると実感出来るようになりました。
大切にしたいと思います。

歯石を取ってすっきりした歯ですが、やはり歯医者は疲れますね。
今日は何もしたくないと思っていましたが、サンマを焼きました（笑）



放送課題でしたが、胆焼きは懐かしいです。
サンマの胆は美味しいからと小さい頃から食べていましたが、いつからか外すようにました。
久し振りの味覚でしたが、サンマの魅力に溢れていました。

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〇ぴーのまねまねクッキング 285 (惣菜二品）

　時期が来れば咲いている、賢い可憐な軍団です。
休日は夫に何処かに行こうと誘って貰いますが、動物園はだめだと言うし、コスモスにはまだ早いし、農産物売り場に行けば調理に追われるし、何処へ行けばいいのでしょうか（笑）
街派？（くす）の私が、田舎派のＪと暮らして、野菜売り場はもうすっかり飽きてしまいました（笑）
都会で開かれる稀少な絵画展も観劇も見逃して、我々の文化面はノックアウトです。
電車に乗っての外出も、車を使う都会の煩雑な運転にもためらいが出ています。
これは困ったものです。

仕方がないので、宿題の二品に取り掛かりました。
どちらもありふれた惣菜ですが、「自分流」とは違う所に新しい学びがあります。
実践を重ねられた先生方の料理法はとても勉強になります。



居酒屋仕様の食卓ですが、美味しく食べるためにはひと手間も（笑）
美貌はさて置き、一度のれんをくぐって下さい（笑）



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〇ぴーのまねまねクッキング 284 (グラタンとロースト）

　こんな献立の時はビールがあると美味しいだろうなぁと思いますが、口を滑らすとすぐ買いに行く夫がいるので、出来上がるまで黙っていました（笑）
日頃は焼酎で節約をしています。

一人で取る昼食は簡単に済ませますが、逆に失敗してもいいので大胆です。



うまくパラパラ感も出ましたが、（隠し味の）オイスターソースはただものではありませんね（笑）
常備しているちりめんじゃこも中々重宝します。
頑張れ、ワタシ（笑）

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行ってらっしゃい

そうしていると・・・



背番号が泣いている？
怒っている？
実は「君も頑張れ」と言っているのです（笑）

綺麗好きの夫を持つのもこの歳になると修行の一部です。
わたくしは家事においても辛い事が出て来ました。
食後はパソコンでも開けてゆっくりしたいですが、お茶碗を拭く係りのＪがタオルを手にして待っているのです。
二人家族とはいえ、調理道具の洗い物は同じです（笑）
ここで手を抜くのとやり上げるのとでは翌朝の支度が違いますので、結果、我が家でマシな所は台所になっています（笑）

風呂洗い、トイレ掃除、洗濯も一度もした事のないＪですが、追い立てるのはとても上手でお婆さんは悲しいです。
今から野球に行くのですよ。
この凌（しの）ぎあい、点数はどちらに入るのか、子供達に聞いて見なくてはなりません（笑）

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〇ぴーのまねまねクッキング 283 (みそ味ハンバーグ）

　頂き物のナスで今まで過ごしていましたが、先日秋になって初めて買いました。
切り落とし豚を１センチ幅に切り、おろししょうが、みそ、こしょうでよくねって肉だねにしています。
なすは５ミリ角に切って片栗粉をまぶし、肉と合わせて形成しました。
焼き目を付けたあとは蒸し焼きにして火を十分に通します。
すでに味の付いたハンバーグなので、ソース作りの手間もなく、簡単に誰もが好きなハンバーグの完成です。

今日はオープンしてまもなく一年という、近隣町の大型野菜販売所に出向きました。
ＪＡの直営店ですが、買ったのは明日の調理に使うブロック肉でした（笑）
テナントで鮮魚店も入っていましたが、今時はスーパーと見間違いますね。
新米が目に付きましたが、Ｊが慣れ親しんだ所（笑）で買おうと言うのでそうする事にしました。
美味しいお米の季節がやって来ます。早く食べたいですね。

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私の箱庭

　鉄ザビ色を入れるとより深まりそうな・・・
よしましょう・・・露の土への帰り道。今日はこのままそっとこのまま（笑）

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〇ぴーのまねまねクッキング 282 (栗大福）

　一日遅れましたが、お彼岸に合わせて、テキスト課題の「栗大福」が出来上がりました。
ちょこちょこ時間が掛かりますが、食べるのはあっという間です（笑）
白玉粉を練って薄皮を作りますが、砂糖と塩の加減が良くてさすが先生のお力です。
「いちご大福」もこのような方法で作って好評を得た事があります。
和菓子作りはひとえに勉強ですが、暇がないと出来ませんね（笑）
なにがともあれやれやれです。

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〇ぴーのまねまねクッキング 281 (オイスターソース焼きそば）

～今週のエプロンポケット～



　夫の現役中の頃は、気の置けない方々と気になる所へ、楽しみな食事に出掛けましたが、今は加齢と共にそれぞれのだんな様が御在宅になり（笑）暗黙の了解で自粛が続いています。
Ｊに限り美しい料理よりも多め量が魅力で、オシャレな所へはまず立ち寄りません。
たまの食事はお好み焼き店くらいで、この種の物はよく食べて来ました。

ＴＶからの宿題だった新しい味覚の「焼きそば」は、中華っぽい仕上がりで大変美味しい物でした。
定食にして売り出したら、人気になる予感がします。
勉強に新しい調理を学んでいますが、こんな日はとても嬉しい日になります。

緊張する食事にも出向いて勉強もしたいですが、その機会はますます遠くなりそうです。
昨日の「卓球の愛ちゃん」の結婚会見に使われたホテルでなんと！（笑）食事をした事があるのですよ。
娘に連れて行かれましたが、航空会社らしく（周りの）お客様の会話はイングリッシュでした（笑）

居酒屋のそれも楽しいですね。
家庭料理もリッラクス度はマックスです。
このような料理の魅力はまさにこのあたりにあるような気（笑）がします。

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神様お願い・・・

　台風の過ぎ去った後始末も厄介ですが、全体の手入れにも気が重いです（笑）
夫が庭掃きを始めました。
しかし・・・私は今日は「栗大福」を作ります。
どちらも逃げられない作業ですが、どちらかというと園芸の神様！降りて来て（笑）



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友達の窓

外に嵐に

　齢が行くと、台風の日は子供達の登下校が心配で可哀想でなりません。
今日はすでに警報が出ていたので自宅待機と思われます。
ほっと胸をなでおろしました。

関西以西はある程度台風には馴れがありますが、やはり厄介な招かざる存在です。
若い時は植物の出し入れにもひとりで奮闘出来ましたが、大変難しくなって来ました。
Ｊが服を濡らして頑張ってくれたのには感謝が湧いて来ました。
持つべきものは隣りのだんな様ではなく、自分の主人だとつくづく思います（笑）

昔先輩に「○さん、隣りのだんな様に愛想をふりまいても、お給料は下さらないのよ。誰を大切にするのか分かるでしょ？」と教えられた事があります。
なるほどそうなのだと知りました（笑）

悲しい事にお若くして夭折されましたが、私が実生活で知り得た「十人の婦人」のお一人です。
今日は昼食までにいなり寿司でも作って、台風の通過を待ちたいと思います。



すし揚げに厚みがあるので食べごたえがあります。
旅先で楽しみに立ち寄るお豆腐屋さんの物です。
じっくり時間を掛けて味を染ませて・・・何でも食べて下さる良き方へ（笑）

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