気持ちが悪いぐらい暖かい12月でしたが、皆さん楽しいX'masでしたか？
日本ではお正月が大きな行事だからすぐにX'masオーナメントは撤去されるけれど、欧米では年を越しても飾りは残っています。嬉しいことに我がマンション玄関のイルミネーションもまだ残っているし、もちろんBBブリック・ボックスのスタジオのX’masツリーも年内は残しておくつもりです。
今日26日は、イギリスはじめ英国連邦の国々では Boxing Day ボクシング・デーという祝日です。元々は、教会がが貧しい人たちのために寄付を募ったクリスマス・プレゼントの箱（box）を開ける日であったことからBoxing Day と呼ばれはじめたのですが、26日はX'masも休みのなかった執事や使用人たちがやっと家族と過ごせる日で、主人が彼らに箱に入ったプレゼントを渡したことにも由来するそうです。
現実的には大バーゲンセールの日で、今ロンドンにいる娘二人が、いそいそとショッピングに出かけようとしている様子が先程からLineのテキストで伝わってきています。
12月に入り、BBもなんとかスタートしました。内覧会から始まり、慌ただしく体験レッスンの毎日を駆け抜けました。
内覧会でお出ししたチョコクッキーと、くるみとメイプル・シロップのクッキー。
体験レッスンにもたくさんのご参加、どうもありがとうございました！色々なご意見やニーズを聞くことができ、大変参考になりました。
アイリッシュ・ビーフシチューに使用したギネスビール。缶をふるとカラカラ音がする理由も解体？してお見せしました。クリーミーな泡が立つよう、アイルランド、スコットランド、イギリスの缶ビールはたいていこのようなもの widget ウィジェット、が入っているのですよ〜
皆さんが感動して下さった rose apple pie。日本で流行らせてしまったかな。
今月の通常レッスンは、体験レッスンと同じくアイリッシュ・ビーフシチューをメインに持ってきたX'mas メニュー：
- プルーンのベーコン巻き
- 小エビのディップ
- リンゴとくるみとゴルゴンゾーラのタルト
- ブロッコリー・サラダ
- アイリッシュ・ビーフシチュー
- ガーリック・ブレッド
- ミックスベリーのアップサイド・ダウン・ケーキ
プルーンやナツメにアーモンドを詰め、ベーコンで巻いてオーブンで焼きました。これは熱い時が最高に美味しいから、冷めたらレンジでチンして下さいね。
ちょっと目先の変わったディップ。小エビは茹でてあるものじゃなく生のものを使ってさっと茹で、好みの大きさに刻むと、ずっと美味しいものに仕上がります。
炒めたパンチェッタ、アーモンドも入った、ハニーマスタード・ドレッシングで和えたブロッコリー・サラダ。ノブちゃんが参加した日は、畑のブロッコリーと芽キャベツ、赤かぶも差し入れてくれたから超豪華になっていたのに、その時の写真がなくて。。。
リンゴ、くるみ、ゴルゴンゾーラをメイプル・シロップで和えたら、山盛りをパイ生地で包んで焼きます。ワインにものすご～くあう前菜。
カラメル化したミックスベリーが、出来上がりには上になるアップサイドダウン・ケーキ。
皆さん別腹に入ったようで、あっという間になくなったらから気持ちよかった！
今月は本当にバタバタで、情けないかな、栄養ドリンクを飲みながら乗り切る日々でした。カリフォルニアに住む兄と甥も帰ってきていたので、レッスンの合間にファミリー宴会も新スタジオでしました。レディー・ガガも常連のシリコンバレーの寿司屋に勤めていた甥が腕をふるっての和食の会。
さあ、いよいよ2015年も終わり。ホッとしながらの束の間の休みの中、BBのスタートに向けてエネルギーを蓄えつつ、皆様のご意見を参考に新構想も練っていきます。
新年からは環境も気持ちも新たに頑張りますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
良いお年をお迎えくださいね！
