瞬間風速30m なんともまあ凄い嵐でした。瓦が飛んだ家もあったそうで一日中ストーブを炊いて家にいました。先週からある計画をしていました。「自家製小龍包づくり」です。まず先週のうちに、鶏ガラ＆豚骨でスープを取りました。それをゼラチンで固めます。強力粉で皮を作り。これが素人には、なかなか上手くいきません。餡はミンチ300gと好みの野菜を混ぜ調味料で味付け。ゼラチンを入れて形を作り、５分蒸す。味はまあ最初にしては60点かな。反省点が２つ。皮は強力粉と薄利句子を混ぜた方が絶対いいこと、ゼラチンはもっと大胆に入れてもいい。お客さんにごちそうできるくらいになるよう、またやってみます。レコーディングダイエット、続けていますよ～～。でも今日はかなりオーバーだったな。明日から調整しよう～と。
