鴨飛来

今年も天然鴨を捕る坂網猟が始まっています。シベリアから次々と飛来しています。近所の川にもたくさん集まっています。鴨は夜行性なので、朝の食事を終えて、そろそろ鴨池にもどって寝るか・・という時間帯です。

まだ脂があまりのっていない時期なので、「古式猟法　坂網鴨」という希少食材になるためにはもう少し時間が必要です。今年もいただくことができるでしょうか。きょうは「いい肉の日」・・。