紫蘇の実の佃煮

　おはようございます

穏やかで　静かな朝です

　我が家の前で スクールバスを待っている数少ない小学生の笑い声と　熊除けで付けている鈴の音がカラカラと聞こえてきます

台風一過の昨日は　期待したほどの快晴でもなく

時折　時雨があったりの太陽熱が稼げない一日でした

ソーラーパネルを上げると　太陽光線は　もはやに見えます～～ウソウソ！美しい光です

でも

昨日　テレビを見てたら　東京駅は　両隣りのビルに　上空の空（空間）を売って　資金確保したらしいですね

お水やお茶を買う時代がやって来た時に　もの凄く　不思議な気持ちがしましたが

もう　その感覚も薄れて　当たり前になってきています

美作は

今のところ

柔らかな秋の日差しも　浴び放題

すんだ空気も　吸い放題

機械音のない場所もいっぱいあるし

何と言っても　これからは

山々は　どこを見ても美しく色づきます

そんなすべてが　見放題～～～

 

美作は　ええでぇ～～～～

　

 

さて　さて

やっと　アイロンがけが　「たいぎい」←メンドクサイ　と　思わなくなってきました

そろそろ　その辺の至る所に引っかけている　半袖の服を洗うとしますかね

季節は巡り

今度も　あっと言う間に　冬がやってくるんでしょうね

暖冬予想ですが　どうでしょうね？？？

栗も　今年は　もう　すでに少なくなってきています

今年の栗は小粒です

ニ回ほど　栗ご飯にして食べましたよ～～～

夜な夜な　こま目に食べに来る鹿や猪を見習って　人間も　もっと貪欲に

今しか出来ない事　今しか味わえないものを　

逃さない様に生活しないといけませんよね

↑　いつも季節についてけないＭｒｓ.Kなんです～～～

　

 

そんな　季節の食べ物と言えば。。。

 

これ↓

4～5日前の写真ですが　紫蘇の実がいい感じに膨らんで来ましたよ

私は

紫蘇を抜いてしまわずに　いい加減の実だけをそずって（しごいて）収穫します

一度には　収穫しきれないですからね

 

プチって口の中で弾けるくらいの膨らみ加減の時が　一番　美味しいんですよね～～～

鹿くん！！猪くん！！

この感覚って　人間でしかわからないでしょうね～～～

って

紫蘇の実は　食べないかな？？？

 

 

一度　さっと湯がいて　良く水切りした　紫蘇の実を　煮立った液の中に　入れて　弱火で煮詰めるだけで　完成です～～　

 

保存食作り名人の　ようちゃんばあば　さんは　塩昆布　や　最後に　鰹節　も入れられてるようです

そっちも　コクが出て　美味しそうですね～～

二回目は　ようちゃんレシピでやってみます

 

毎年　ＵＰしてる気がしますが　お鍋↑の中の　調味液　を　記録しておきます

 

紫蘇の実　200ｇ　　　砂糖　2／３カップ　　　みりん１／２カップ　　　醤油１カップ　

 

お酒を入れるレシピや　砂糖・みりん・醤油の割合が微妙に違っているレシピや　色々ですね

 

 

美味しそうでしょ

撮影後は　卵ご飯にして食べましたよ～～～

 

 

 

めぐめぐさんにいただいた　新鮮なスダチも　我が家は　サンマでは無くて　これ↓に掛けていただきましたよ～～～

新鮮なスッポン

私は　撮影のみ～～～～

 

では　では

 

今日も　素敵な一日を～～～～～

 

 

 

美作の楽しさを少しでも全国にお伝えできたらと思っています

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