個人経営の“矜持” ＠ 八日市２丁目界『辰辰（たつしん）』

    　この辰辰（たつしん）さんは、八日市の「元八らーめん」のお向かいにあります。この通りは　飲食店が集中していて、意外と激戦区ですね。　今回、１階の坪庭に面した個室を利用させていただきました。地魚中心の店なので、居酒屋チェーンのような、下手なマグロなどは出てきません。「北陸の魚を食べ慣れている地元客を満足させてこそ，お代を頂ける」というような、金沢の個人経営の店の&ld . . . 本文を読む